武汉市食品化妆品监督所要求，火锅业严格规范食品添加剂的使用，落实食品添加剂的备案制和公示制，进一步完善和落实食品采购索证索票和查验记录制度，以及食品添加剂“五专”（专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存）管理制度。

　　武汉市蒙祥餐饮有限公司朱宏军经理代表武汉火锅业宣读了承诺书。随后，朝天门、东来顺、红鼎豆捞等35家火锅业负责人均签订了餐饮服务食品安全承诺书和约谈备忘录。

　　食品化妆品监督所负责人表示：“未来将陆续约谈奶茶店、咖啡店等自制饮料、调料的餐饮企业。一旦查出餐饮企业使用违法添加剂，将从重从严处置，绝不姑息。”