此前，曾有舆论质疑火锅店未公布火锅底料是担心秘方外泄，小肥羊公司则表示，坚决执行国家食品药品监督管理局的相关规定，认真履行一个品牌企业的责任和义务，为消费安全把好关。

    根据国家食品药品监督管理局的要求，自制火锅底料、自制饮料和自制调味料的餐饮服务单位应于 5 月底前向监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置或菜单上予以公示。

    小肥羊一直以来都非常珍视食品安全工作，通知发布后，公司迅速就公示火锅底料中所使用食品添加剂的事宜召开会议，确定以公示牌的形式摆放在大堂予以公示。后经过统一安排，最终于 5 月 27 日起在各连锁店内公示。小肥羊完全支持国家食品药品监督管理局的相关规定，同时也欢迎监管部门和社会公众对此进行监督。

    据了解，小肥羊火锅底料均来自小肥羊调味品加工基地。先后通过 QS 认证和 ISO22000 食品安全管理体系认证。生产公司享有自营出口资格，是国家标准化良好行为企业最高级别 AAAA 级企业、卫生 A 级量化企业。目前小肥羊的火锅底料已经远销海外多个国家和地区。