昌大食堂：

　　公示一种食品添加剂

　　13日上午，记者在南昌大学前湖校区第一食堂内看到，一张“单位食品添加剂使用公示栏”张贴在学生就餐区墙壁上，食品栏中写着“面粉”，使用的添加剂名称及作用一栏中写着“马利美膳双效泡打粉”，同时注明该添加剂的作用是“发酵”，添加剂的使用量一栏中则注明“15g/1000g”。

　　南昌大学后勤管理处处长曾晓平告诉记者，这种添加剂是一种高效膨松剂，适用于蛋糕、西饼、馒头和包子的制作。目前，这个食堂中只使用了这一种食品添加剂。

　　季季红火锅：

　　公示三种火锅底料

　　随后，记者来到季季红火锅三店。在该店就餐区墙壁上，记者看到了一张“食品添加剂使用公示栏”。在“使用的添加剂名称及作用”一栏中均填写“无”，表明该火锅店未使用任何食品添加剂。同时，记者在“食品添加剂使用公示栏”旁边看到，店家将鸳鸯锅底、三鲜锅底、全辣锅底三种火锅底料也进行了公示，这些原材料有虾米、枸杞、香菇、生姜、辣油等。

　　监管部门：

　　公示内容造假将重罚

　　南昌市食品化妆品监督所工作人员告诉记者，在本月底前，南昌市所有餐饮单位都要在店堂或菜单上公示所使用的食品添加剂情况。近期，他们已对南昌全市的火锅餐饮店进行了摸底调查。“如果餐饮单位公示的内容，与我们摸底调查的结果不一样，将会受到重罚。”