“想吃涮羊肉。可从大超市买回的‘羊肉片’却怎么涮也嚼不烂。我们怀疑这里面根本就不是羊肉。”日前，家住河东区的孙大爷向本报“小崔暗访工作室”讲述了自己的遭遇。按照孙大爷提供的信息，记者来到这家超市的生鲜食品柜台，远远就看到冷藏柜上方悬挂着的一块大型促销牌子上标有“12.98”的字样。而记者仔细观察发现，这些包装好的肉片虽然从外观上看去十分相似，但上面的标识写得却是大相径庭。向冷藏柜内望去，里面摆放有至少20多盒已经包装好的肉片。而唯独售价每斤12.98元的肉片上，标识只是注明“火锅涮肉片”。

　　亮明身份后，记者跟随该店店长一起再次来到了该柜台。指着冷藏箱的肉片，记者询问店长那是什么肉，店长回答道：“这不是羊肉片吗？”直到记者指明上面标识，店长才恍然大悟道：“这难道不是羊肉片？”店长随即联系到了该厂家促销员，但促销员也说不清到底是什么肉。随后，店长又联系到该供应商业务主管，但对方依旧说不清。店长通知了超市采购，并请求调查。半个多小时后，店长才获知：“这里面竟不是羊肉。”

　　从该标识看出，“肉片”不是该产品的完全真实属性。如果是鸭肉，它的市场价格显然要比牛羊肉低很多。经营者只标明是“火锅涮肉片”，就会混淆消费者的视听。工商部门表示，将尽快督促该超市进行整改。

　　专家解析

　　涮肉时间短会危害健康

　　“因为食物链、肉质结构等诸多不同，涮食同样时间的其他肉类，不仅会出现口感差，还可能会影响健康。”解放军二五四医院营养科专家指出。因为各种肉类的纤维结构不同，短时间涮食的牛羊肉能达到人类正常食用的标准。

　　应该指出的是，因为每种动物的食物链不同，其肉上可能携带的病菌也不同,而且在涮食某些肉时会出现血沫的情况。更应该提醒消费者的是，如果按照涮食牛羊肉的时间去涮食其他肉类，肉内的一些致病菌则有可能无法在短时间完全杀灭，而最终影响食用者的健康。(来源：每日新报)