全球进入高通胀时期，国内的通胀尤其严峻。小肥羊首席财务官王建海表示，通胀高企令公司去年的羊肉成本上升15%，但通过调整菜单，可以将上升的成本转嫁予客户，因此预期今年毛利率可以维持67%，公司暂无考虑加价。

　　他又指，为了抵抗通胀，公司增加羊肉储备，目前的羊肉储备达800吨，可以用至今年10月份，今年上半年没有考虑加价，但若果农产品价格升幅利害，才会考虑是否加价。

　　王建海还表示，今年公司的资本开支与去年相若，达1.97亿元人民币，主要用作开设40间新店和翻新29间旧店。

　　另外，该公司首席执行官卢文兵表示，除了无计划收购汉堡王外，亦无计划在国内收购其他同类公司。

　　卢文兵又指，去年餐厅业务取得强劲增长，继续成为公司最大的收益来源，占总收入的76.7%。截至2010年12月31日，该公司共经营184间自营餐厅，业务收益按年增长20.7%至14.76亿元人民币，客流量及同店销售分别上升6%及8%。去年的人均客单价只增长0.8元人民币。今年1月份同店销售和收入分别增长12%及18%，2月份则有所回落。