“掌管”厨房的小罗

负责收银的小周

大堂总管小张(右） 本组图片均由本报记者 李文彬 摄

    昨天，新牌坊龙湖医院对面，有家火锅店开业。老板有3个人：小张、小周和小罗，他们都是1987年出生的。

    开张前，小罗在一个论坛上张罗起一篇名为《85后月薪过万白领辞职做餐饮店，是死是活你来见证》的帖子，想让人提提意见，也是见证他们的“死活”。

　　上海、广州工作的白领

    辞职来重庆开一家火锅店

    帖子是上个月一个叫“文西”的网友发的，ID很有意思：“追梦铁三角”。发帖前征求了3人团队的意见，有人说帖子标题是不是太高调，会不会显得太轻浮，不够淡定。最后还是发了，给想走创业路的年轻人一个或成或败的案例。

    帖子上介绍了3人团队：“文西”是土生土长的重庆人（渝北人），2008年大学毕业后，在上海一家通讯公司工作，算个标准白领。

    “涛哥”是典型的完美主义者，人缘好，成绩好，重庆一重点大学双学士学位，毕业后在广州一个设计院里工作，月薪过万，而且是3人中最帅的。

    “来佛”直爽、幽默，这个名字是高中时取的，没能考上大学，高中毕业后在自家的屠宰场分管业务，手下管着几个工人。

    这三个人要合伙开火锅店，帖子里写明了开店理由：

    除了餐饮行业的门槛低，重庆人消费火锅的能力强以外。支持我们选择火锅，最重要的一点是“来佛”家的屠宰场可以提供廉价新鲜的牛肉制品。

    在我们选择做火锅以前，“来佛”的哥哥已经与别人联手开了火锅店，到目前为止已经有两家直营店一家加盟店，且都处于赢利状态，有了蓝本可以借鉴，开店的过程中可以少走不少的弯路。