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餐饮“潜规则”让人吃不消 |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2011-3-22 访问量：1980次 |
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时下，随着人们生活水平的不断提高，亲朋相聚、请客吃饭、改善伙食……下馆子已然成为市民生活中的“家常便饭”。然而，不少市民表示，一些饭店规定的“潜规则”让其消费得云里雾里。
餐具费该由谁“埋单”？
“为什么现在很多饭店不提供免费餐具，反而拿一些收费餐具叫消费者来‘埋单’？”市民赵女士说。
在调查过程中，收费餐具成为消费者最为关注的餐饮消费热点。看似收费不多的一人一元的餐具费，消费者的反对态度却表现得非常强烈。绝大多数市民表示，到饭店就餐，饭店有责任为消费者提供干净、卫生的用餐餐具“饭店给顾客用一元钱的消毒餐具亦是一次性餐具，不仅能赚点利润，还为其节省下了清洗碗筷员工的工资费用。而把这笔开销强加到消费者身上，实为不妥。”赵女士说。
记者随即走访了市区高、中、低档饭店，收费餐具主要集中在中、低档饭店里。一般高档饭店都有其专门的餐具，而在一些小面馆、小地摊上，仍是一次性筷子“唱主角”。另外，在走访中发现，不少饭店在消费者结账索要发票时，都会告知若不要发票，可赠送抽纸、杯子或是饮料等礼品。
目前，我市不少餐饮企业向顾客收取消毒餐具（包括一次性密封消毒餐具、一次性消毒纸巾和筷子等）费，有的还在消毒餐具外包装上明确标注“工本费一元”等字样，这种做法是否合理？市消协部门相关人士认为，若是经营者强行收取“消毒碗筷费”，消费者可要求其提供符合卫生条件的免费餐具。若是饭店只提供消毒碗筷，且进行收费，即侵害了消费者的合法权益。他们还提醒广大消费者，外出用餐时，要选择有餐饮服务许可证、营业执照的餐馆。
而发票是消费者的消费凭证，也是自我保护的一种方式，建议消费者就餐结束后索要发票。
最低消费叫人“吃不消”
“你们饭店包间有没有有最消费？”每每前往中高档饭店就餐，２０多岁的马女士总会习惯性地问上一句，她说的最低消费也就是包间费。
说起这一习惯，马女士讲述起了自己一次过生日请客时的尴尬遭遇。
“我过２２岁生日时，约了几个好友到餐馆吃饭。在朋友的推荐下，我们选择了一家各方面还算不错的中档饭店，并订了一个包间。包间共分里外两间，一大间专门就餐，另外一小间则有电视、茶几、沙发等，是休闲区域。”见环境不错，马女士非常满意，当即决定就在此包间用餐。“在我们酒足饭饱结账时，服务员却告知，我们的消费金额没有达到包间的最低消费，还需再加收１００元的包间费。我当时就懵了。”马女士无奈地说。原来，该酒店的包间设有最低消费，若消费金额达不到，必须另补１００元的包间费。她觉得这样无缘无故白白掏１００元真不值，刚好她所消费的金额离饭店制定的最低消费也差不了多少，她只好点了几个菜打包带走。“本来高高兴兴来过生日，结果吃不了还得兜着走，真是让人扫兴，那顿饭吃得心里特别不舒服。”虽然事情已经过去了很久，但马女士回忆起来仍然愤愤不平。
在记者调查中发现，除了酒店外，一些西餐厅、咖啡厅、休闲吧等休闲场所，也均设有最低消费和包间费。
消协人士表示，“《消费者权益保护法》第９条规定，消费者有自主选择商品和服务的权利；第１０条也有规定，消费者享有公平交易的权利。而餐馆单方面规定最低消费额或是包间费，侵犯了消费者的自主选择权，也侵犯了消费者的公平交易权。遇到这种情况，消费者有权抵制。虽然，国家尚未出台相关法律法规对‘最低消费’进行有效规范，但是，经营者必须做到提前告知，并且合理收费。”
谢绝自带酒水俨然成“明规则”
徜徉街头，在很多饭店门前，不乏看到标有“谢绝自带酒水”的牌子，此举引起许多市民的不满。
３０多岁的李先生时常出入各家酒店，不止一次遇上自带酒水加收“开瓶费”一事，他愤懑地说：“那次，朋友相约走进一家餐馆，优雅的环境令人心旷神怡，朋友兴致高涨，将自带的４０多瓶啤酒全部喝光。没曾想，最后结账时，服务员竟要收‘开瓶费’，一瓶啤酒收取一元。如此算来，那次进餐要多掏４０多多元。争执下，我们还是多掏了２０元。”李先生坦言，“其实，许多餐馆都‘买’熟人的面子，若是熟客，他们会同意自带酒水，且不收取‘开瓶费’。虽然遇到过几次‘开瓶费’事件，但吃一堑长一智，若是就餐时想自带酒水，一般都会选择去熟悉的餐馆吃饭。”记者随机采访了几位消费者，他们普遍认为谢绝自带酒水等规定侵犯了消费者选择权，属于“霸王条款”。而饭店方则认为，自带酒水容易出现事故，一旦出事，难以说清孰是孰非。另外，顾客自带酒水，酒店的利润会少很多。
一位不愿透露姓名的老板道出其中原委：“现在，临汾城的餐馆一个挨一个，装饰环境一个赛一个，高额的房屋租赁费、优雅的环境布置，还有员工资等各种开支都要算在每顿饭菜里，而酒水利润大，是该行业赚钱的主要来源。若是允许食客自带酒水，就是让其廉价或是免费使用场地，作为商家，这样做划不来。”
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