2004年12月，四川的火锅底料销售商和生产厂家，陆续接到了重庆三九火锅底料厂（以下简称“三九厂”）的律师函。

　　“三九厂”声称，当时在市面上销售的其他品牌的“香水”系列产品，如“麻辣香水鸡”、“麻辣香水鱼”等，已经侵犯了该厂注册的“香水”商标的专用权。

　　一时间，四川的“香水”系列火锅底料接连下架，上百个厂家受到影响。一场历时近6年的“香水”大战随之拉开。

　　昨日，曾遭遇产品下架的四川自贡百味斋食品有限公司发布消息，经过近6年时间与“三九厂”打了4场官司，他们获得了6000元经济赔偿。四川调味品协会秘书长刘红玉说：“这将可能带来四川香水系列火锅底料的复苏。”

　　“香水”之争

　　业内人士：“香水”系列或复苏

　　上百家川企卷入

　　麻辣香水鱼是重庆的特色菜系。一直以来，用“香水”加食品名是火锅底料产品名的传统组合方式。2002年5月，重庆三九火锅底料厂“香水”商标被授予注册商标专用权，占领了行业高地。

　　随着，火锅底料行业的发展，川渝两地使用“香水”为商品名称的厂家越来越多。但在2004年末开始的那场风波后，四川的“香水”系列产品受到了影响。

　　“当时，有上百家食品企业跟我们联系，要求得到合法保护。”郝力时任四川省工商局商标分局的副局长。他说，“三九厂”发出律师函后，随后一段时间，四川“香水”系列产品在全国各地开始下架，部分厂家甚至停止生产此类产品。因为反映情况的厂家太多，而且不乏川内知名企业，当时省工商局还对此事进行了专门调查。

　　“下架、改名甚至罚款，‘香水’一词在川企中几乎消失了。”四川调味品协会秘书长刘红玉说，从2005年开始，在四川的企业中，香水系列的火锅底料，开始以“香鲜”、“香辣”等类似名称出现。而一些仍在使用“香水”一词的厂家，在外省销售时也遭到了罚款。

　　6年4场官司

　　赢回“香水”名称

　　2005年开始，因“香水”引发的纠纷官司接连开庭。数家企业在败诉后，放弃了“香水”名称。重庆市工商局也作出了坚决查处侵犯“香水”商标专用权行为的决定。

　　“我们坚持认为，‘香水’一词是商品通用名。”当时四川自贡百味斋食品有限公司也卷入了纠纷。公司老总黄兆洪说，他们的产品包装上没有突出“香水”两个字，而“香水”一词本就是食品行业的通用名称，官司一定要打到底。

　　2005年8月，百味斋向成都中院起诉，请求确认自己的产品名称不侵犯“三九厂”的“香水”商标专用权。随后，“三九厂”也在成都中院提起诉讼，请求法院责令百味斋停止侵权行为，并赔款。

　　2010年成都中院对两起官司作出判决，都以百味斋胜诉告终。“三九厂”不服，对两场官司都进行了上诉。

　　2010年末，省高院对此都作出了驳回上诉的判决。这意味着百味斋可以在产品名称中，继续合法使用“香水”一词。今年初，百味斋拿到了“三九厂”支付的6000元赔偿款。

　　“过去了这么多年，我们都以为没有希望了，但今天终于赢回来了。”6年过去，郝力已调任省工商局直属分局副局长。当时参与处理这件事的人，已经对拿回“香水”名称不抱希望了，面对现在这样的结果，大家都很高兴。

　　“现在四川生产香水系列的火锅底料厂家，已经所剩无几。这次百味斋的胜诉，可算是打开了一个突破口。”刘红玉说，随着改名、停产，曾经的“香水”系列产品在川企中大多改头换面，这次百味斋赢回名称，会起到一个示范作用。以后其他厂家的名称使用，阻力会小很多。但“香水”系列能否复苏，要看这个名称在四川市场上，还能否继续吃香。

　　“事实上，这一系列官司的胜诉，是因为这个厂家的坚持和谨慎。‘香水’这个地方菜系的通用名，应该是全体厂家的共用名。‘三九厂’注册商标，依靠合法手段占领行业高地，百味斋通过司法途径，保护自身的合法权利。很重要的一点是，百味斋的产品包装中，没有突出‘香水’一词，这就为它后来的胜诉赢得了保证。”郝力说，通过这次事件，他希望四川的食品企业更加注重对知识产权的保护和法律法规的学习，以免在市场竞争中吃亏。

　　“我们从没有放弃‘香水’这一名称，这个系列将重新出现在市面上。”百味斋的负责人表示，这次胜诉后，他们将继续生产“香水”系列的火锅底料，重新争夺市场份额。