重庆市巴江水饮食文化有限公司传承巴渝文化精髓，以新派、时尚、健康引领餐饮消费发展潮流，是一家火锅加盟连锁、餐饮管理、原料生产、火锅调味品及食品开发生产、教学培训为一体的综合型集团企业。集团公司以总部为中心轴，围绕发展有重庆巴江水香点食品有限公司、巴江水职业培训学校、大西南厨师职业培训学校、多家直营店、300余家特许加盟店。公司自创立以来，一直推崇“以人为本”的理念，走规范化、制度化和人性化相结合的管理之路，从而聚集了一批高学历、高素质的餐饮业界精英管理人才。
    重庆市巴江水饮食文化有限以弘扬重庆火锅文化为己任，大力倡导绿色、健康的经营理念，树立了一个良好的品牌形象，得到了社会各界的认同和赞誉，先后荣获“重庆十大创新特色火锅”、“重庆知名特许品牌”、“重庆十大品质餐饮企业”、“重庆饮食协会副会长单位”、“中国名火锅宴”、“重庆名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆健康放心火锅”、“重庆火锅协会常务理事单位”、“放心火锅底料”、“最具市场推广价值奖”、“西博会美食展特金奖”、“重庆火锅名宴”、“全国行业质量示范企业”、“中国烹饪大师大赛金奖”、“中国2010年十佳名火锅宴”、“中国火锅调味大师”等近百项殊荣。
    重庆巴江水饮食文化有限公司旗下的火凤凰—巴江水香点食品厂，机械化程度高，是最具现代化生产的高新区。将传统的火锅底料生产方式提升到产业化、标准化、规模化、现代化的新型产业模式。同时拥有一流的产品质量检测中心、研发中心。采用同行业最先进的检测仪器，监控每一批产品的各项指标，确保产品品质和食品安全。食品厂担任着“巴江水新派火锅”、“巴江水干锅居”、“巴江水老鸭汤”、“巴江水川菜食府”、“巴之缘火锅”五大加盟品牌相关底料和调味品的生产，并担任着巴江系列调味品、巴江风味食品、卤制品、休闲食品等上市产品的生产。
    巴江人面对已经取得的成功和荣誉不骄不燥，我们一直秉承“不断进取，追求卓越”的精神。为了迎接充满机遇和挑战的明天，巴江人提出了 “让奔腾不息的巴江水流遍全中国、全世界！” 的目标，力图更深的发掘重庆火锅文化，让重庆火锅这一张名片发扬光大。重庆巴江水饮食文化有限公司似一匹驰骋的餐饮骏马，一朵亮丽的奇葩。公司全体员工愿与全国有志之士携手合作，共创美好的明天。