通知称，近期，各地爆出了许多火锅原料、底料存在的安全问题，通知突出强调，要对火锅原料、底料等销售旺季的冬令食品加大检查力度。

此外，通知还要求，各地各有关部门要认真落实值班制度，对群众的举报、投诉，要高度重视，及时处理。要规范食品安全信息发布，切实维护群众的知情权和社会稳定。