省中医药大学陈俊文教授说，冬天是收藏的季节，也是积蓄力量以待“萌发”的季节，这时候人体阳气内敛，胃的阳气也处于内敛状态。如果大量进补，加上自身脾胃运化功能不好，很容易加重脾胃负担。

　　现在，就让我们打响一场健康“保胃战”。

　　养胃当选腊八粥

　　在民间，小寒时节素有吃腊八粥的习俗。《燕京岁时记》中记载：“腊八粥者，用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、豇豆、去皮枣泥等，合水煮熟，外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄，以作点染。”上述食物均为甘温之品，有调脾胃、补中益气、补气养血、驱寒强身、生津止渴的功效。古人云“粥饭为世间第一补人之物”，认为吃粥可以延年益寿。李时珍在《本草纲目》中也说粥能益气、生津、养脾胃、治虚寒。

　　平时我们可以熬点粥吃。糯米具有补脾胃、益肺气的功效。寒冬时熬点糯米粥也是养脾胃的好方法。但糯米黏滞，不易消化，老人、儿童不宜多吃。

　　冬吃萝卜降胃火

　　胃火即胃热，分虚实两种：虚火表现为轻微咳嗽、胃口不好、便秘、腹胀、舌红、少苔；实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

　　中医认为，胃火调节应当遵循清热、清滞的原则，要饮食节制，太过热气的东西少吃，甜腻的食物少吃，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果，以补充维生素和无机盐的不足，并且适当注意口腔卫生。药疗方面，可用川莲、灯芯花、莲子芯、麦冬等泻胃火。

　　萝卜有抗菌作用。中医则认为，萝卜汁性味辛、甘、凉，归肺、胃经，有胃火者可以饮用萝卜汁进行调理治疗，但属脾胃虚寒型口疮者不宜服用。绿豆粥有清热解毒、消暑止渴、清心泻火的作用，能清心胃之火。莲子、淮山等皆能健脾开胃，西洋菜、生菜、油麦菜、西红柿、枇杷等都有利于消化。胃火过热者，还可在隆冬季节通过吃西瓜来降胃火。

　　麻辣火锅宜少吃

　　冬季寒冷，却是麻辣火锅的旺季。不少人热衷三五好友相约，围坐一团，吃吃火锅，喝喝小酒。

　　其实，冬天天气本身就比较寒冷，而一些生冷食物的寒性就更大了。尤其是喝冰啤酒，很容易让寒气在体内形成湿邪，从而影响脾胃的运化功能。另外，酒本身就对胃黏膜有损害，会刺激胃黏膜降低胃的保护作用，而辛辣食物“火气”太大，易耗伤胃阴，即食入后会加重胃的负担，分泌更多胃酸，加重胃黏膜的腐蚀，严重时会出现胃出血。(