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粗粮熬制的锅底 让你远离“化学火锅” |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2011-1-7 访问量：1283次 |
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昨日中午，“12580之旅”活动第四站开进俏鸭头粗粮店，这也是本次活动“之旅”的最后一次体验活动了。之所以选择这个店，是想让人们知道，郑州市场上的并非都是“化学”，还有很多特色店可以选择，比如俏鸭头粗粮店。
俏鸭头粗粮店的刘丽英经理告诉记者，俏鸭头养生以健康养生为宗旨，选用无公害绿色原料加工，既环保养生，又健康营养，是真正的纯天然食品。该店使用的是麦饭石锅养生汤做锅底，这个锅底是用绿豆、黄豆、红豆、薏米等粗粮熬制后，再加入南方的小金瓜而成，汤呈金黄色，是非常养生的素锅底。
在传统的店内吃，汤并不适合喝，但在俏鸭头粗粮店，这个锅底汤是专门用来喝的，而且味道非常好，尤其适合三高人群食用。
这也是俏鸭头粗粮店打粗粮招牌的原因。
【特色鸭头】吸引九成顾客品尝
俏鸭头粗粮店有“鸭头”二字，可想而知，这个店的招牌就是“鸭头”了。
刘经理告诉品评团团员，几乎所有的回头客都必点这个“鸭头”，这个“鸭头”可是他们独家秘方卤制并再次炒制而成的色香味俱全的人间美味，所有来店内就餐的客户中，超过九成都会点这个“鸭头”。
品评团的刘先生拿过一个鸭头咬了一口，立刻伸出了大拇指连连夸赞：“这个‘鸭头’味道确实非常好，肉香而且入口即化，但咬的时候，感觉骨头都是脆的，感觉非常好。”
品评团的李女士品尝过“鸭头”之后，也是不停地称赞：“我之前从来不吃什么鸡头、鸭头等动物的各种杂碎，但没想到这个‘鸭头’的味道竟然这么好，太让人意外了！”
刘经理微笑着说，其实，他们店内的“鸭头”有高辣、微辣和不辣三种，适合各种口味的客户。而这个“鸭头”的来历更是与一段朱元璋的传说有关。接下来刘经理对这个传说的讲述，更是将品评团所有人的胃口都吊了起来，一会儿工夫，两大盘的“鸭头”都被消灭一空。
“刘经理，你们的‘鸭头’如果有外卖的话，我准备带走一些让家人尝尝。”刘先生吃完“鸭头”意犹未尽。当刘经理点头称有后，几乎所有品评团团员都高兴地表示，要带一些回家让家人尝尝。
【特色】打造养生品牌
除了“鸭头”之外，俏鸭头粗粮店还有很多的特色。
一盘老豆腐上来后，品评团用叉子叉一块儿后发现，这竟然分为上中下白橙绿三种颜色。“这是我们店的三色营养豆腐，都是自己店内独特的卤汁点成的，口味非常好，橙色和绿色是我们加入了胡萝卜汁和菠菜汁，营养非常丰富。”刘经理介绍说。
而随后端上来的紫米粉条更是让人眼前一亮，如拉面粗细的紫米粉条呈蓝紫色，圆润而且透明，让人非常有食欲。“这种紫米粉条，我们在里面加入了土豆粉，因此而呈这种颜色。”刘经理说。
乳香杂粮小油条是店内用杂粮面炸的小油条中加入了乳香这种养生中药，紫地瓜、野菜大拼让营养更加丰富。
最后每人上来一杯暗红色的米酒，当听说是“酒”时，很多人都担心自己开着车，不敢喝。刘经理笑着说，这是他们店用紫米、糯米、江米等粗粮制作出来的粗粮米酒，酒精度只有两三度，根本不受影响。听了这番话，品评团的人这才敢动口，而这杯米酒醇香的口味也让他们很是感叹了一番。
经过此次品尝，我们连续四期的“12580之旅”活动也结束了。不过，“12580联盟”河南百佳餐饮企业评选仍在火热进行中，1月10日即将结束。如果你想有机会享受12580元大奖的话，赶快继续拨打12580参与评选吧！
“12580之旅”第四站：俏鸭头粗粮店
锅底：用各种粗粮熬制的养生锅底特色：鸭头色香味俱全，是客户必点之美味
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