涮火锅造成食客窒息的情况时有发生，原因何在？1.因煤气、炭炉火锅燃烧不充分，食客被一氧化碳等有毒气体伤害。2.炭火、烟的灰尘引发的过敏反应，吸入后 易引起呼吸道疾病，严重者可引起窒息。3.餐厅环境嘈杂、进食过快、过多，易引发血液流到胃肠道，导致脑部供血不足。

 　　当周围人突发窒息，要快速拨打120求救，并把患者身体放平，解开上衣纽扣，脱去紧身衣物；清除口鼻内异物；对无呼吸者进行人工呼吸、胸外按压。人工呼吸和胸外按压交替比例为2∶15。症状缓解后，要多喝水加快体内代谢废物的排出。