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吃火锅喝白酒伤胃 |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2010-12-11 访问量：1401次 |
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寒冬时节，人们都爱喝点白酒，觉得暖烘烘热腾腾。不过，四川省第四人民医院消化内科主任医师常玉英提醒，不是吃什么都适合喝白酒，尤其涮时不要喝，否则容易伤及肠胃。
首先，在冬季干燥气候下，经常吃，尤其是麻辣锅会对身体有损伤。常玉英介绍说，过浓的辣味物质会刺激肠胃扩张，造成消化道的过度充血，损伤肠胃黏膜，那些患有胃炎、胃溃疡的人可能会因此加重病情。如果此时再饮用白酒，其中高浓度的酒精也会破坏胃表面的黏液保护层，并让胃壁蛋白质受损，出现类似“烫伤”的现象。此外，吃时不少人暴饮暴食，会加重肠胃负担。这几种不良影响会产生“叠加效应”，对肠胃造成更大的伤害，极易引发消化系统疾病。临床上因吃同时喝白酒引起的肠胃不适、急性胰腺炎乃至胃出血，都时有发生。
大连营养学会副秘书长王兴国也表示，吃时再摄入酒精会对胃部产生较大的刺激，因此最好不要饮酒，尤其是酒精含量较高的白酒。可喝一两杯啤酒，有助于消化，但一定注意不要过量。汤中的嘌呤在体内会转化为尿酸，而啤酒则会把尿酸输送到人体关节或软组织，导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等并发症的发生。此外，冷热混食的食用方式，也容易使胃肠道受损。更需要注意的是，涮时，海带和白酒不能混食，因为海带遇白酒后会硬化，引起肠胃不适。
常玉英指出，吃时最好喝白开水，这样可及时补充水分，不会破坏消化道的酸碱度平衡，也不会刺激消化道而引起不良反应。也可喝点酸奶，因其含有乳酸菌，能抑制腐败菌生长，减弱其在肠道中产生毒素的作用，可以保护胃肠道，预防因的油腻以及其他因素引起的腹泻、腹痛等。
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