不少人在吃火锅的时候喜欢把锅里捞出的食物直接往嘴里送，吃得多了，难免出现牙龈肿痛、口腔溃疡、喉咙干痛、面部生疮等上火症状，专家建议大家将捞出的食物稍冷却再送入口中。

    专家建议，市民一次吃火锅时间不要超过40分钟，火锅汤底不要喝，以免将其中含有的亚硝酸盐、嘌呤等摄入体内。海鲜类火锅中油脂及嘌呤的含量高，糖尿病、高血脂、痛风病人要少吃。吃完火锅后忌饮浓茶，浓茶中的鞣酸与蛋白质结合，会影响营养物质的吸收。可饮杯清茶或菊花茶，或在吃完火锅三四十分钟后吃些水果，有利于解腻降火。