吃健康提示
寒冷的季节到了,吃的热潮也随之被掀起。各个店都是宾客盈门,万箸齐举。羊肉锅、麻辣锅、海鲜锅、鱼头锅……各色引人垂涎。但吃也有很多注意事项,如不加以注意的话就会给身体埋下慢性@@@@。
图吃烫食要不得
浓汤的温度可高达120℃,如果取出即吃的话,很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。特别是本来就有口腔溃疡的人,吃了后其口腔溃疡发生几率又多出好几倍,最危险的是那些患有口腔黏膜白斑或扁平苔癣等癌前病变的人,的高温和的刺激,都会使这些病情加重。所以,吃一定不能心急。
荤素搭配防上火
里的汤水煮久了,汤水就变得燥热,再加上鸡肉、羊肉、狗肉等都偏温。所以,经常吃的人易上火,出现咽喉肿痛、声音嘶哑、口腔溃疡、口唇干裂、小便赤黄等症状。预防上火要做到荤素搭配,注意多吃蔬菜,能适量放些豆腐更好,因为豆腐具有清热泻火、除烦止渴的作用,对减轻上火有特殊效果。
汤底莫贪喝
的汤底确实美味,甚至会让人产生汤汇聚各种食品精华的印象。但实际上汤底是不能随意喝的,因为同一锅汤反复沸腾,其中有的营养物质已被破坏。另外,许多物质长时间合煮,会产生致癌物亚硝酸盐。有研究显示,随着时间的延长,涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的,当煮到90分钟时,酸菜底汤的上升倍数达9.83倍。汤对人体有害无益,还是少喝为好。
提醒:这些人更需注意
料如鱼饺、虾饺、各种丸子,含有高量的油脂,糖尿病、高血压、高血脂的病人要注意。
汤中含有大量嘌呤,痛风的病人不要喝。
汤中含钠离子、钾离子多,有肾脏病、高血压的人要小心。
调味料如辣椒酱,对于肠胃刺激大,有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的。
吃时注意肉类与蔬菜类要均衡,记得吃完之后吃些水果均衡一下。 (来源/中国火锅网 作者/佚名 编辑/王春涵)
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