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养生：秋分养生饮食的5大窍门！ |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2010-9-25 访问量：1450次 |
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一、海鲜浅尝即可
秋季为大闸蟹、红鲟等蟹类盛众时间，蟹黄肥厚、蟹肉甜美，令人垂涎三尺。当我们在享受之时，不要忘记蟹黄、虾卵含高量胆固醇，对有高脂血症(高胆固醇)的民眾，建议浅嚐即可，千万不要过量。
二、以清汤为主
热腾腾的，麻辣锅、涮涮锅、海鲜锅等各式纷纷上市，要如何吃一份营养零负担的健康是有秘诀的!在肉类选择上，可以以适量瘦肉片、羊肉片、牛肉片、蛤蜊、豆腐等為主，搭配少量料。
而玉米、芋头、猪血糕、冬粉等则可為淀粉食物来源，需酌量摄取。至於包白菜、蕃茄、高丽菜、筒萵、金针菇等為青菜，可以多多取用。汤底则以含油量少及含盐份低的為主。沙茶酱含油量甚高，习惯上又会拌入蛋黄，虽然美味加分，但在健康上却是减分。若可以以少量酱油、葱花、蒜末、辣椒等来调味会更好。
吃最忌讳暴饮暴食，尤其痛风，尿酸高似乎已不是老年家的专利了，罹病年龄层已逐渐往下降，而秋冬天又是痛风的好发时期。暴饮暴食的吃，会摄取过量的蛋白质及油脂，同时会摄入过量高普林食物，是会让我们"痛风"提早发作。至於肥胖的民眾、糖尿病患者吃则建议多青菜，搭配适量肉类及淀粉食物，定时定量，细嚼慢嚥。
(来源/中国火锅网 作者/佚名 编辑/李欣谕)
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