负责人秦先生说，这台宴席由4个厨师，用5天时间合力完成。最有难度的是“畅通重庆”，用芋头雕刻成四通八达的道路，精致的朝天门大桥和正在运行的轻轨都能在餐桌上找到。

　　一锅火锅汤料到底什么时候最好吃？

　　昨天，中国烹饪大师、国家一级评委、高级烹饪技师吴万里就告诉我们，一锅新的火锅汤料其实刚开始并不好吃，而吃到半个小时是最美味的。

　　“用哪些调料，不用哪些调料，比例用多少，这些都有讲究。”评委吴万里说，火锅就讲究麻辣咸香鲜色，而通常人们吃火锅，一锅新熬的底料，刚刚开始不是最好吃的，而是等菜下下去之后半个小时左右时间，熬出最鲜美的味道，之后味道又会变淡，需要再适当调味。且只有用高汤熬制的火锅底料才越吃越香，现在火锅馆普遍都用了高汤。