第三届火锅节鼎沸开“涮”

“无可不涮，无味不有”。随着天气逐渐转凉，汤汁鼎沸的火锅成为人气最旺的美食。昨天上午10时30分，由云南信息报和云南省烹饪协会火锅专委会举办的第三届云南火锅美食节在顺城王府井主会场正式开幕，设在味道江湖、鱼游天下、时尚渔都、谭鱼头、四方街、花溪清汤鹅、福润肥牛、麻辣大少的八个分会场也都举行了隆重的开幕剪彩庆典。云南信息报领导、云南省烹饪协会主要领导、中国烹饪大师和几十家知名火锅企业的老总参加了庆典。

九个会场 齐贺开幕

“我宣布，2009年第三届云南火锅美食节开幕。”在云南艺术团欢快悠扬的合唱声中，本报总经理胡西文宣布2008年云南火锅美食节正式开始。

云南信息报与合作伙伴已经举办了两届火锅节，得到业界和消费者的认可，并将火锅打造成春城的又一张名片。在业界和消费者的期待中，第三届云南火锅美食节如期而至。在本届开幕式上，与会领导对本届火锅美食节寄予了厚望，相信今年的火锅美食节在总结前两届火锅的成功经验基础上，将有更多创新，“国际化”、“时尚化”、“高品质”将是本届美食节的最大特色。

昨日的开幕式，除了顺城王府井的主会场外，味道江湖、鱼游天下、时尚渔都、谭鱼头、四方街、花溪清汤鹅、福润肥牛、麻辣大少等8个分会场，进行了不同规模的开幕剪彩和庆典。

百余商家 集体优惠

主会场开幕仪式结束后，云南省烹饪协会副会长、中国烹饪大师陈卫东，中国烹饪大师孙俊、张大勇，云南烹饪大师欧应芬与本报经营中心副总经理马建军、杨文秀等组成小分队，奔赴南市区分会场。世纪金源购物中心，龙记花溪清汤鹅旗舰店在广场上搭起了数十米长的彩虹门。该店总经理张春发说，去年就是靠云南信息报火锅节把清汤鹅旗舰店打响，今年有这么多中国烹饪大师来指导，他们非常感激。

小分队随后又驱车赶往新亚洲体育城食尚渔都旗舰店，远远就看到“火锅美食节分会场”“8.5折优惠大酬宾”的巨型“灯笼柱”十分醒目，组委会小分队嘉宾举行了一场隆重的分会场剪彩仪式。

与此同时，位于新闻路的四方街民族菜馆，云南省烹饪协会会长陈德兴、云南信息报社总经理胡西文和餐馆的总经理王玉洁一起为四方街民族菜馆分会场举行了简单却热烈的剪彩仪式。为了庆祝火锅节开幕，整个火锅节期间，四方街民族菜馆推出浪漫养生火锅套餐8.8折优惠。

据悉，本届火锅节将有全省100多家火锅店参与。届时将有省内外美食家代表、昆明200多家餐饮商户联袂为大家奉上一场满足所有感官的国际时尚饮食盛宴。

四大活动 贯穿其中

据悉，开幕式之后，“十大经典火锅”、“十大特色火锅”评选，2009云南火锅业发展论坛、百店优惠促销四大活动将正式开始，其他后续活动也将陆续登场。

云南“十大经典火锅”、“十大特色火锅”评选历来是火锅美食节的一项重要内容。面对如此众多的火锅商家该如何挑选，是消费者最为关心的问题。本次火锅节期间，由消费者与业内专家一起评选出“十大经典火锅”、“十大特色火锅”，成为火锅消费的一个参考。同时，本届火锅节期间，近百家的火锅店将推出促销优惠，打折、让利、买赠等活动形式多样，让消费者在火锅节期间得到真正的实惠。

领导专家 寄予厚望

本报总经理胡西文表示，在云南省烹饪协会以及各火锅店老总的支持下，本报前两届火锅节的举办都获得了空前成功。前两届云南火锅美食节引起社会各界的高度关注，并在餐饮业内创下多个第—：第一届火锅美食论坛举行；首批“2007春城十大特色火锅” 脱颖而出；云南省火锅专委会应运而生；打造出首个《春城百家火锅美食地图》。而今，第三届云南火锅美食节我们将一如既往的支持云南餐饮业的发展，为打造我省知名企业做出更大贡献。

云南省烹饪协会会长陈德兴表示，云南火锅美食节已经举办了两届，这对推进火锅行业的发展以及满足消费者的需求起到了很好的推动作用。如今，第三届云南火锅美食节在省政府促进加快云南省餐饮业发展的这个大背景下举办，更加显得意义深远。相信在总结前两届火锅美食节的基础上，本届的火锅节将更加有特色。