佛山几家大型家电卖场导购均表示，近日电磁炉销量大增，苏宁卖场美的专柜更表示，上周一周就卖了70多台，今年的电磁炉在功率和功能方面都有变化，新的比旧的还便宜，要了解行情才能买到实惠实用的电磁炉。

　　文/记者李春先

　　通讯员熊丽芳　图/记者陈枫

　　消费提醒：

　　购买前要现场测试

　　购买电磁炉时，听了导购的介绍，看了说明书，选好款式之后，还应该现场查验。

　　查验的时候，除了要看外形，还要试试控制键是否灵活，再看电源线、插头是否完好。然后再仔细检查零部件。拿起电磁炉，往不同的方向摇晃，听内部有无零部件松动或脱落的声音。通常都要进行通电检查。

　　大型卖场都备有现成的配套锅，可在锅里加入0.5kg凉水，接通电源加热。如果凉水在4～5分钟内烧开，说明电磁炉加热功能正常。水烧开之后，再仔细听，有无异常噪声或震动声。最后拔下电源插头，用手触摸电源插头，如果它为常温或稍有微温，说明电磁炉电气性能良好。

　　有些品牌在产品说明中特别强调防辐射功能，其实电磁炉的辐射只是手机辐射的1/60，购买时不必过于担心这个问题。当然防磁技术强也可以作为参考条件之一。记者在苏宁电器富士宝专柜就见到标明有“防磁墙”技术的电磁炉，据说能强劲吸收散逸的多余磁能量，磁辐射量比国际标准限值还低70%。

　　新款电磁炉

　　提高热效率精确控火

　　电磁炉我们都知道,就是那种扁扁薄薄、靠面板发热来煮汤炒菜的东西，但这个面板为什么能做菜呢？据国美电器导购介绍，电磁炉是应用电磁感应加热原理制成的炉具，它有别于煤气炉、微波炉、电炉和其他传统炉具， 工作时没有明火，不提高环境温度，不消耗氧气，不产生二氧化碳等有害气体，没有对人体有害的微波辐射，无泄漏、爆炸、灼伤等危险，所以也有人称电磁炉为“绿色炉具”。在欧美等地非常流行，已成为家庭烹饪的主力炉具，并被火锅店等商业餐馆广泛使用。 

　　据苏宁电器祖庙店美的专柜导购陈利平介绍，今年的新款电磁炉价格比旧款还要便宜。新款在面板、功率、热效率等方面都有改进。比如功率方面，基本上淘汰了1800W的电磁炉，一般都是2100W功率。美的文武火电磁炉还有500倍逐频提升热效率。原理是：普通电磁炉以0.01秒为周期进行控制，文武火电磁炉将控制周期精确到0.00002秒，电流调制频率提升500倍，进一步提高了热效率。奔腾专柜导购叶秀闲介绍，新型电磁炉在面板感应上很先进，可以多点触控，精确掌控火候，适应中国人煮食物的习惯，炒菜能做到色香味俱全。

　　电磁炉VS电火锅

　　不少消费者不明白，电磁炉与电火锅有什么区别？二者均使用清洁零污染的电能,但电热转化率有差别。目前市场上电火锅有两种,一种是一体式,另一种是分体式。

　　有人做过试验，用同等功率一体式和分体式电火锅同时烧同体积的水,结果分体式电火锅比一体式电火锅多耗时约1/4。再用电磁炉与一体式电火锅进行同样的试验,结果发现,电磁炉比一体式电火锅少耗时约1/3。

　　这说明电磁炉的电热转化率最高,升温最快，因而比电火锅节能。据介绍，电磁炉的热效是电火锅的2倍以上。　　

　　电磁炉VS煤气炉

　　煤气炉与电磁炉的区别，很多人都能随口说出一些，比如煤气炉明火煮食不会使环境升温、煤气炉没有定时功能需长期看管、油污难清理、热流散发热效率不如电磁炉。煤气炉还有泄漏、爆炸、灼伤等危险。

　　但由于电磁炉多数是平底，所以按照中国人的烹饪习惯，喜欢爆炒菜肴，火候经常要有变化，所以很多人还是觉得用煤气炉炒菜来得方便。而电磁炉多半是用来打火锅，或者单身一族和对美食不那么讲究的家庭才用来煮食。　　

　　家电百事通

　　使用电磁炉六大注意

　　苏宁电器导购陈利平提醒市民，使用电磁炉要注意以下问题：

　　一、电磁炉最忌水汽和湿气，使用时要远离热气和蒸汽，出风口要离墙和其他物品10cm以上。 

　　二、不能用玻璃、铝、铜质等非铁磁性容器在电磁炉上加热食品。

　　三、使用时，炉面板上不要放置小刀、小叉、瓶盖之类的铁磁物件，也不要将手表、录音磁带等易受磁场影响的物品放在灶面上或带在身上操作电磁炉。

　　四、在离电磁炉2至3米的范围内，最好不要放置电视机、录像机、收录机等家用电器。 

　　五、电磁炉使用完，应把功率调到最小位置，然后关闭电源，再取下铁锅，切忌用手直接触摸面板。 

　　六、清洁电磁炉应该在它完全冷却之后。清洁时可以用少许中性洗涤剂，切忌使用强洗剂，也不要用金属刷子刷面板，更不能用水直接冲洗。