火锅虽然好吃，但因此引起的疾病也不少。近日记者从万州主城区几家医院了解到，目前出现了不少因吃火锅而引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血等症状的患者。

　　专家介绍，引发过敏性反应的患者多是食海鲜火锅过量，对虾、蟹、虾蛄等鲜甜爽口的生猛海鲜"爱不释口"，食后引发全身瘙痒。重庆火锅以麻辣闻名，有的食客在品尝时不知节制，也导致咽喉肿痛、便秘等症状。此外，还有牙龈肿痛、腹胀痛、腹泻、呕吐等症状，医学专家称之为"火锅综合征"。

　　"火锅病"是吃火锅太多引起的，这种病症一般表现为喉咙痛、胃痛、腹泻、呕吐、痛风，还有的人会引发过敏、口腔黏膜损伤、消化道出血、痔疮等。据悉，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔黏膜有关。因为火锅浓汤的温度可达100℃，取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道以及胃黏膜。那些本来就有复发性口疮的人，吃了火锅后容易复发口疮。

　　吃火锅要适量

　　医学专家表示，旋毛虫、绦虫和囊虫这三种寄生虫，都可能通过火锅传播。所以，提醒那些贪图吃鲜嫩者注意，在吃火锅时，要注意肉类的清洁卫生，为安全起见，涮肉片时最好在火锅里煮得久一点。同时，还要看肉片上有无白色、米粒状物质，如有则可能是囊虫卵。

　　专业人士还特别提醒，火锅味美，也要注意节制，一两周内吃上一次即可，吃多了容易上火。同时还要注意肉类与蔬菜类要均衡，尽量避免辛辣、浓汤，以及吃半生不熟的东西，尤其是有消化系统疾病的人，不要图一时口腹之乐而损害健康。

　　专家提醒，吃火锅要注意搭配，海鲜、豆腐、动物内脏等不要太集中，尽量少饮酒。 记者 冯浪涛