下班后行走在回家的路上,透过路边香噹噹落地的大橱窗,看着氤氲的蒸汽从小巧的里飘散开来,以及围桌而坐沉浸其中的人们,挑剔的味蕾开始跃动,这个时候,店应该是最好的选择吧。
不仅是,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。
虽美味,但也要讲究搭配,才能达到养生的目的。
◎多放些蔬菜
作料不仅有肉、鱼及动物内脏等食物,还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含大量维生素及叶绿素,其性多偏寒凉,不仅能消除油腻,补充冬季人体维生素的不足,还有清凉、解毒、去火的作用,但放入的蔬菜不要久煮,才有消火作用。
◎适量放些豆腐
豆腐是含有石膏的一种豆制品,在内适当放入豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,而且还可发挥石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
◎加些白莲
白莲不仅富含多种营养素,也是人体调补的良药。内适当加入白莲,这种荤素结合有助于均衡营养,有益健康,加入的白莲最好不要抽弃莲子心,因为莲子心有清心泻火的作用。
◎放点生姜
生姜能调味、抗寒,内可放点不去皮的生姜,因姜皮辛凉,有散火除热的作用。
◎饮杯清茶
这不仅可解腻清口,而且还有清火作用,但在吃过大鱼大肉的后,不宜马上饮茶,以防茶中鞣酸与蛋白质结合,影响营养物质的吸收及发生便秘。
◎吃些水果
一般来说吃三四十分钟后可吃些水果。水果性凉,有良好的消火作用。
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