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重庆火锅扩张 大打加盟牌(图) |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2009-10-14 访问量：1709次 |
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“只要打上重庆的牌子，生意就不愁做。”成都一企业老板欣慰坦言；“如今走南闯北都可尝到重庆地道滋味，看重庆在外地火红发展，真是格外自豪。”国庆刚从青海自驾回来的张先生如是说。
现在外地欲加盟重庆的投资商增多，本地重庆品牌也亟须扩张和提升品牌影响力。值第四届文化节即将开幕，我市诸多品牌借力此节，打出加盟牌，既开拓外地市场，实现扩张目标，又让外地更多消费者享受到重庆美味。
提高存活率成加盟主心骨
加盟也曾让重庆陷入僵持瓶颈。据有关人士介绍，上世纪90年代重庆便开始加盟之路，当时因急功近利、扩张速度过快，总部管理跟不上步伐，加盟商存活率不到五成。
近几年，重庆加盟体系逐渐完善，企业已转变经营思路，把提高加盟店存活率放在首位。在重要片区设立直营店或分公司，以直营带动加盟。同时，重庆还尝试与资本相结合，如小天鹅、奇等品牌，从曾经的全国跑业务，到现在外来资本注入，由职业经理人团队品牌化管理，让加盟更规范化、统一化、规模化发展。现在，重庆小天鹅在全国已拥有300余家分店，其中加盟店占总店数70%左右，每家店月平均销售额在40万元至60万元。
加盟让重庆更“地道”
一直留给人们油腻、辛辣印象的重庆，通过加盟结合当地饮食特色，让重庆在风味和菜品上更丰富。单一的麻辣味已经演化出鸳鸯味、荔枝味、清油味、双椒味、山珍味，菜品在毛肚鸭肠的基础上增加了海鲜、野生菌、天鹅肉、梅花鹿肉、龙虾等，重庆味道更“地道”了。
同时，为确保当地百姓品尝到放心，还制定了标准化管理。秦妈一负责人称，公司制定了标准化体系，包括物流配送、店堂管理、佐料比配等，严格把关加盟商选购的海椒、花椒、涮烫食材，并适时对加盟商的内部管理、服务质量进行抽查，确保重庆品质。
本版稿件均由记者 周吟采写
《盟友》搭建快捷加盟平台 10月30日，第四届中国重庆节将盛大举行，届时将汇聚小天鹅、秦妈、德庄、奇、北京东来顺、成都皇城老妈、内蒙古小肥羊和三千浦等本土及外地上百家企业参展，更有来自各地的加盟商寻求心仪品牌。本着为重庆企业和加盟商搭建有效沟通桥梁，为加盟商提供快捷加盟资讯平台，本版将于10月29日推出《盟友》特刊。据了解，《盟友》特刊将搜罗此次节上著名品牌、新派企业的加盟资讯，包括企业品牌特色、加盟形式、加盟成功案例等，让企业全方位展现其加盟特色，令加盟商轻松了解最全面、最详实的第一手加盟资讯。有意参与《盟友》特刊，展示自身加盟魅力的企业可直接与本版联系。
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