火锅店？西餐厅？

时尚火锅餐厅包房

鲜虾饺子

火锅配菜

    中广网贵州10月13日消息 时下，又到了吃火锅的季节，筑城贵阳已处处火锅飘香。不论是专营的火锅店，还是街边的小食摊，都吸引了众多的食客。不过，细心的市民不难发现，近来，装修高雅、时尚，注重情调的火锅店也开始步入百姓的日常休闲生活，不管是有着贵阳首家温泉火锅称号的“醉美人间”，或是已开设两家店面的“煮意”，还是时尚火锅的新鲜势力“食尚美味捞”……无一例外地将火锅店这一传统生意贴上了“时尚”的标签。

    像泡吧一样烫火锅

    在贵阳，各种菜式菜系，加上各式不同做法吃法，那真可谓琳琅满目，让人应接不暇。火锅店在的大街小巷随处可见，特辣的、酸辣的任意选，鸳鸯锅、子母锅由你定。然而最近,装修考究，品味时尚的“一人一锅”小火锅在贵阳餐饮市场迅速流行开来，得到了顾客的追捧。一个小火锅、一个高脚杯、一套餐具……精致、考究的品质让喜欢尝鲜的贵阳人将吃火锅变成了时尚之举。

    简约精致的格调，典雅之中富有浪漫气息，走进位于市南路一家名为“食尚美味捞”的火锅餐厅，仿佛闯进了一间时尚的西餐厅。整个餐厅主色调为黑色和红色，营造出了安静典雅的环境。“精致小巧的碟子里盛放着各种食物，饮料酒水也样样不缺，没有传统火锅店里的热气腾腾、吆五喝六，姿态优雅却一样可以大快朵颐，这就是小火锅的独特魅力。”在附近一银行工作的刘小姐告诉记者，现在吃火锅不用再像以前那样，一群人围着一个火锅“涮”，而是多了些情调。此外，和传统的火锅桌不同，小火锅桌也不需要在桌中间挖一个洞，而是各人前面放一个固体酒精炉，海鲜锅、菌王锅、牛肉锅、麻辣锅等各种锅底可以根据各自爱好选择。“吃什么自己做主，加上可选择的食物种类繁多，因此，我觉得小火锅更适合商务和白领。”刘小姐说。记者在该火锅餐厅看到，在这里吃火锅，其就餐形式完全打破了吃火锅的传统方式，脸盆大的汤底锅在这里变成了汤碗般大的小钢锅，一人一口小锅，锅底品种很多，可以根据自己口味选择，羊肉、海鲜、蔬菜等，器具也很精致，玲珑可爱。此外，菜品也与传统火锅大有不同，牛、羊肉用机器切成卷儿整齐放于盘上，红艳可人；再用青翠欲滴的生菜垫底围边，十分的抢眼。海鲜、菌类等菜品精心“包装”后，用各式各样精美的器皿盛好摆于桌上，浓汤清淡爽口，别有一番风味。