重庆,原来不称重庆,三千年来,江州、巴州、楚州、渝州、恭州都是她的称号。公元1189年正月,南宋第三帝光宗赵敦封于恭州为恭王,二月,接受禅让即位皇帝。王府重光,喜上加喜,人生得意,此乐何极!乃双重喜庆之盛典也。为了感谢重庆对他的养育,遂御赐恭州为重庆府,至今已八百余年。
府,皇家储藏文书、财物之处;也是官署的统称、一个地区的行政机关,如重庆府;达官贵人住宅,如相府;王爷的府邸,如恭王府、宁国府、荣国府。
《华阳国志》描绘重庆说:地多雄山巨川,其民质直好义;土风敦厚,性格张扬;“好滋味,尚辛香”,重现时,轻来世;会吃擅烹,知饮知食。
重庆,不知凡几,数不胜数,脍炙人口者,还是以鲜辣咸麻,浓汁厚卤,绛汤酽色,润滋香汁之毛肚为最,扬名天下百有余年。
百年渝府所属酒楼,传承巴渝故事,演绎重庆传奇。其产品的特色是:讲究礼仪,尊贵优雅;营造环境,富丽堂皇;抉择菜品,精致丰美;推重服务,无微不至;热爱文化,厚重博大;利民亲民,贵而不贵。
97年以来,重庆成立直辖市,短短十年,雨后春笋,日新月异,令世人刮目惊叹,国际都会的形象逐步形成,尤其近来,市政府提出打造“之都”的口号,获得全市人民的认同,重庆餐饮界厉兵秣马,奋发图强,大力弘扬巴渝文化。
百年渝府借此东风,苦练内功,积淀文化,锻炼品牌,推进加盟,以传播、弘扬重庆文化为己任,决心让重庆这款,香飘全国,走向世界。
(一)童谣——
《火 锅》
街头小巷子,开个幺店子。
一张方桌子,中间挖洞子。
洞里生炉子,炉上摆锅子。
锅里熬汤子,食客动筷子。
或烫肉片子,或烫菜叶子。
吃上一肚子,香你一辈子。
(二)歌曲——
《姑娘》
著名作曲家谷建芬词曲
(1987年春节中央电视台播出)
山城妹子脾气犟
店子一开火气旺
鱼翅海参他不做
专门供应麻辣烫
姑娘
姑娘
重庆的满城香满城香
锅里翻起三江水
炉火烧成红玫瑰
笑容拌进佐料里
客未进店人先醉
姑娘
姑娘
重庆的满城香满城香
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