1、经典浓香芝麻酱
(芝麻酱+生抽+一小勺醋+韭菜花+腐乳+一丢丢糖+花生碎+几滴麻油)
芝麻酱是火锅蘸料的经典伴侣,加点生抽、腐乳、韭菜花,咸香混合起来,吃完满嘴香!
2、浓香蒜泥耗油碟
(香油+蒜泥+一丢丢耗油+小米辣+葱+白芝麻)
这款料非常适合麻辣火锅,蒜泥油碟绝对解辣又过瘾!再配上小米辣和一丢丢耗油提味,吃一口回味无穷!
3、秘制创新牛肉酱
(牛肉酱+辣椒酱or老干妈+几滴麻油+花生碎+葱+香菜 )
麻辣鲜香,牛肉的味道比较重,适合涮菜或者拌面!能把菜吃出肉的味道全靠它了!强推啊!好吃到流泪!
4、鲜辣小米椒蘸料
(小米椒+海鲜生抽+一丢丢醋+葱+香菜)
这碗蘸料,小米椒起到了画龙点睛的作用,最最适合清汤锅底。小米辣的辣味是伴随着清香的,虽然辣但是不呛喉,混合着海鲜生抽的鲜味,从舌头开始蔓延,保证你吃一口就难以忘怀!
5、香辣芝麻酱
(芝麻酱+耗油+腐乳+一丢丢小米辣+蒜泥+葱)
芝麻酱香味很浓,吃多了容易腻住,这碗料加一点小米辣和蒜泥和中和一下,既不会狠辣,又能解腻,闻一口就特别有食欲,非常适合北方人。
6、上瘾糖醋汁蘸料
(1勺料酒+2勺生抽+3勺糖+4勺醋+5勺清水调成糖醋汁,少量辣根)
这款蘸料是酸甜口味中带着少许辣味,与鱼虾海鲜一类是绝妙搭配!辣根依据个人口味酌情添加,搭配食物非常入味~
7、沙茶蒜泥山椒酱
(沙茶酱打底+少许山椒酱+蒜泥+榨菜末)
南方人吃火锅最喜欢沙茶酱,起源于潮汕火锅,沙茶酱本身具有轻微的甜辣味,配以山椒、蒜泥辅佐,使其味道更加精美绝伦!
8、辣油麻椒升级蘸料
(辣椒油打底+辣椒粉1勺+麻油/麻椒1勺+适量小米椒+香菜+葱花)
这款蘸料适合喜欢吃辣的人群,顿顿离不开辣椒的宝宝一定非常喜欢!可以搭配任何食物,寒冷的冬天配上一碗这样的蘸料,吃的身体发热,非常舒服!不过不敢吃辣的宝宝只能绕行啦~
9、经典干碟
(辣椒面+孜然+白芝麻+花生碎+少许咸盐)
此款干碟对于一些不太吸汁的食材来说,是就是福音!比如鸭血啊、豆腐啊、米粉啊之类的。蘸上这款干碟,可以吃出浓浓的烧烤的味道!是我目前吃火锅必备的一款料啦!
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