一阵秋雨一阵凉，下了一些秋雨，明显感觉到秋天的凉意，天气把好秋凉了，补锅吃起来！

国庆节放假的时候，请朋友吃火锅一定是必不可少的。

锅很好吃，咸菜是灵魂，朋友在我家吃了火锅后，很吃惊，你家的火锅真的在锅店的几个街上挥着呢！哈哈，朋友有点夸张，但别谦虚，美美学会了调整这个万能锅的酱料，再也没在外面吃过锅了！

自己在家做火锅，不添加香料味精的各种精，吃健康又舒服，而且食材新鲜有保障，汤底都是自己煮的高汤，很少的调料都不放，是天然食品的新鲜任何调料

如果你也是火锅一族的话，那么，花两分钟，学会这个万能锅的酱菜，什么锅都可以沾，以后吃火锅不用担心！

食材简单得惊人！虽然是在厨房里可以买到的品种，但是把它们组合在一起的话，就会有无限的美味

【秋冬必备，万能锅蘸酱汁】

食材：蒜泥1大勺、香菜1大勺、葱1大勺、米辣大勺、芝麻油1大勺、6月鲜轻10酱油5、6大勺、醋1大勺（一人份）

方法：

将大蒜切成碎末（大蒜先用刀拧松，去皮后切成碎末，用刀将大蒜的组织全部放松后，大蒜汁容易挥发，香味浓郁）

加一汤匙香菜。

加一勺葱末。

一小勺红青椒（小红椒是咸菜的灵魂，一定要少一些，害怕辣的人可以少一点，也可以把小红椒切大一点）

撒上一勺芝麻油，用筷子充分混合芝麻油，均匀地粘在所有食材上，锁住水分。

加入1大勺醋、5、6大勺酱油，充分搅拌即可。

这个万能锅的配菜做好了，不是很简单吗。

这个万能锅的蘸法很简单，各种食材都切碎了一些，才能更好地发挥香味，早点调好，稍微腌几分钟，味道就更嫩了！花生粉、芝麻、辣椒粉，再加上一盘盐做的肉，就不完美了。