在重庆，说起麻辣火锅那是数不胜数，但说起鲜牛肉火锅，当属庖丁家，深受重庆本地吃货喜爱，好评无数，在遍地是火锅的山城之中，一路披荆斩棘，屹立不倒。

经典汤底，每日现熬

作为庖丁家的招牌涮肉汤底，番茄牛骨汤每天用新鲜牛骨与番茄慢火熬制6小时而成，一端上桌，就能闻到浓郁的骨乡味，在涮牛肉之前来一碗浓郁醇厚的牛骨汤，整个身体都变得通透暖和了起来，既美味，又富有营养。

原生态黄牛，每日鲜送

庖丁家精选贵州高山散养小黄牛，原生态放牧，牛肉吃起来更健康，每日新鲜宰杀，每一口都是新鲜的味道。

庖丁家的牛肉都是手工现切，拥有精湛刀工的解牛师傅们，切出来的肉片后薄均匀，这样的牛肉吃起来肉质鲜嫩爽口，一口一口令人酣畅淋漓。

各式各样的牛肉有着自己独特的口感，吊龙、雪花、匙柄、肥拼、三花腱、五花腱......排着队到番茄牛骨汤中走上一遭，吸饱了汤汁的鲜牛肉，味道真的巴适！有着新鲜通透的肉红色，相当吸引吃货们的视线，咬上一口，细嫩多汁，回味无穷！