2020年火锅业不容错过的行业交流盛宴——由北京博闻企阳国际展览有限公司、郑州企阳典克展览有限公司主办的“牧哥杯”第三届中国（南京）火锅食材用品展览会将于9月24日-26日在南京国际博览中心盛大开幕！

本届展会以“商聚金陵·共赢味来”为主题，展览面积将达20000㎡，预计展商300+，将吸引数万名观众齐聚金陵，共同探讨火锅行业发展趋势，助力行业发展。

疫情后时代火锅行业的危与机

2020年一场突如其来的疫情让各行各业按下了暂停键，餐饮业更是面临闭店休市、营业额亏损、现金流难以为继、员工流失等严峻挑战。8月25日第十一届中国火锅产业大会火锅餐见发布《2020年1-7月火锅业生存调查》，报告指出疫情后时代消费需求是高性价比，为顾客让利，才能让餐饮企业活的更好；重视顾客诉求，回归餐饮本质，精细化运营，才能轻装上阵，降本提效。同时火锅企业在此次危机中也催生了新的业态发展，迎来新的机遇，如火锅外卖、团餐的突起，吸引了众多资本目光。

降本增效，供应链或为致胜关键

如何做到精细化运营？一个体系化的餐厅，供应链是餐企管理永远绕不开的话题。本次南京火锅展便是在此背景之下应势召开，以观众需求为中心，邀请不同类型厂家参展，产品范围覆盖广泛，展会产品共包括火锅底料及调味料、火锅配套服务、火锅相关设备、火锅饮品、特色食材涮品五大主题板块，聚焦火锅餐饮行业新技术、新产品、新变革、新趋势，形成上、中、下游全产业链供需平台，实现火锅企业与生产厂商零距离对接洽谈互动，致力为火锅行业的新产品、新技术提供一个展示平台，为火锅企业获取行业最新趋势、集中采购、优化供应链体系管理建设提供桥梁。打通产业链条，做最具专业性、最不缺专业观众的火锅展会。

食用菌展团与火锅跨界联盟

近年来我国食用菌行业发展迅猛，越来越多的菌菇品种以养生锅底、菌汤锅底等身份出现在火锅的餐桌上，深受消费者喜爱。此次南京展会现场，食用菌展团将惊艳亮相，展团成员包括江苏绿雅、琪英菌业、江苏华绿、大连菇之道、十堰汇鲜坊、山东友和、梵天菌业等知名品牌。除此以外，有着“中国菇业之源，世界菌菇之窗”美誉的古田也将带来各种类型不同系列食用菌产品，展会展示阵容、覆盖维度更加广泛。

多元配套活动，促进行业发展

由中国饭店协会火锅专委会策划举办的“全国火锅业国家级竞赛裁判员培训班”将作为本次展会的配套活动，活动对通过考核的学员颁发火锅裁判员证书和胸卡，并纳入全国饭店业国家级技能竞赛裁判员人才库。为火锅行业竞赛裁判员人才库输送新鲜血液，培养优质人才，更大程度推动火锅行业的发展。

火锅人集结号！9月24日相约南京国际博览中心

在火锅产业恢复发展的关键时刻，展商和观众对展会活动的举办给予了更多的关注和期待。自7月郑州火锅展重启以来，观众较往年不减反增，专业观众采购需求更加明确。

南京火锅展的举办给全国火锅家人提供了一个交流探讨、合作洽谈的平台，让更多的企业在危机中寻找到机遇和机会，在9月秋季黄金期，蓄势待发，抓住商机，布局下半年商业版图。

9月24日，我们期待与您相聚南京国际博览中心，共同见证火锅行业的又一盛会！