疫情下，宅在家里也是做贡献。为了花样填饱肚子，人们开始尝试在家钻研各种美食，而朋友圈相继经历了蒸蛋糕、炸油条、做凉皮大赛后，在家吃上美味的火锅成为大家心心念念的事，这也让#火锅外卖#一时间成为微博热门话题，一周内的阅读数达到6亿。

       多元化服务，助力火锅外卖覆盖全城

       这两年，人们对火锅的热情越来越高，火锅行业也迎来了“井喷式”爆发。据《火锅行业研究及消费者调研报告》显示，光2019年，火锅门店的数量增幅高达34%，截至去年第三季度，全国火锅店的数量已达51.6万家。未来三年，火锅行业将迎来超过7000亿的市场空间，成为大众化餐饮的中坚力量。

       而年初的疫情，让主要依靠线下客流的火锅门店瞬间被“寒冬”吞噬，另一方面，高昂的人工、房租成本和备料的损耗，把火锅商家推到了生死存亡的关头。从线上寻找新出路，以外卖形式让用户足不出户吃到自家的火锅，将成为火锅商家“寒冬”中的突破点。

       为助力各火锅商家开辟线上销售渠道，顺丰同城急送面向全国发起以“全城配送，助力火锅到家”为主题的火锅细分领域专属配送业务。依托专业、安全、保证配送时效三大服务特性，帮助火锅商家“一站式”升级外卖业务，俘获更多客户。

       顺丰同城急送业务始于2016年3月，于2019年成立顺丰同城公司。面向餐饮、商超、服装、医药等全行业，为品牌客户、平台客户和互联网个人客户提供专业定制化配送服务、高性价比标准化配送服务及多元个性化配送服务。

       针对火锅配送场景，顺丰同城急送除了帮助火锅商家进行常规的“锅底-食材-蘸料-饮品”套餐配送之外，对于可以提供锅具、电磁炉的商家，顺丰同城急送也可完成包含全套炉具锅具在内的配送服务，并随时响应用户通知完成炉具锅具回收工作。

       依托覆盖全城的强大运力和全场景配送及跑腿服务能力，顺丰同城急送让全城的用户都可以在家享受到火锅的美味，实现火锅品牌与用户的零距离。

       目前，顺丰同城急送已与海底捞外送、湊湊、大龙燚等众多著名火锅品牌达成合作，为全国范围内的线下门店提供专属配送服务。其中，与海底捞外送的全面合作早在2019年5月便已开始，服务的108家外送门店遍布全国，堂食门店的外送业务合作也在进一步深化。

       无接触配送开启安心体验

       安全、健康是外卖消费者最重要的诉求之一。作为专业的即时物流配送平台，自疫情发生起，顺丰同城急送第一时间在原有的安全配送体系上，全面启动无接触配送模式。除了要求每位骑士佩戴医用口罩、一次性手套等防疫品，每日多次进行体温检测、餐箱消毒等防护措施；还要求每位骑士在配送时与用户保持1.5米以上的安全距离，竭力保障每位用户的健康安全，保证商家的品牌名誉。

       开通外卖服务，是火锅商家实现营收突破的重中之重

       火锅外卖已不是新鲜事，早在2003年非典时期，名不见经传的海底捞外送便想出了“山不过来我就过去，客户不愿进店，可以给客人送上门”的招数并一炮而红，成为餐饮业应对危机的典范。经过了十多年的迅猛发展，海底捞外送营业额在2017和2018年分别达到了2.19亿元和3.24亿元，同比增长47.9%。而仅在2019年上半年，海底捞外送业务总计营收就达到1.88亿元，同比再次增长40.9%。

       随着近几年火锅外卖行业的发展，火锅也早已成为线上订单量第一品类，2019年火锅外卖全年消费占餐饮外卖全品类的20.3%，并且保持4.4%的同比增长。预计在疫情期间，火锅外卖的需求还会进一步暴增。

       顺丰同城急送推出的“全城配送，助力火锅到家”专项业务，也将遵从“专业，让配送更有温度”的品牌理念，依托专业的即时配送优势，为用户带去温暖贴心服务的同时，帮助火锅品牌实现外卖升级，帮助火锅商家找到新的业务增长点，也帮助火锅这个行业早日走出“寒冬”。