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火锅味道美,可别吃出“火锅病”

中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间:2020-1-13 访问量:617次
       寒冬腊月,很多小伙伴喜欢邀上三五好友或者一家老小,围在滚烫的火锅旁大快朵颐。那覆盖着一层厚厚红油的麻辣火锅,更是不少人的最爱,配上牛羊肉、生猛海鲜、豆腐及各色素菜,再来上几瓶啤酒,小肚子吃得滚圆。
  专家提醒,火锅固然美味,但也要适可而止,不然可能会吃出“火锅病”。
  记者近日在江苏省第二中医院门诊看到,因为吃火锅导致身体不适或发病的患者还真不少。
  在消化科门诊,专家告诉记者,由于火锅太烫、太辣,导致患者消化道黏膜损伤,常见于上消化道的口腔、舌头、食管及胃。经常有患者说,吃了火锅后“上火”,其实就是舌头及口腔黏膜损伤而形成的溃疡。食管黏膜损伤后会感到胸骨后烧灼样疼痛,胃黏膜损伤易导致急性胃炎、胃溃疡。此外,还有消化道出血或穿孔,经常吃火锅会导致上消化道黏膜溃疡形成,有时会诱发出血或溃疡穿孔,后果很严重。
  在普外科,胆胰疾病患者也在增多。爱吃火锅的小伙伴们,经常会点大量的肉食,加上往往进食较多、进食时间较长,极易诱发急性胆囊炎、急性胰腺炎、胆囊结石嵌顿等急腹症。
  动物内脏、海鲜、豆制品及火锅汤料等含有大量嘌呤,经常吃火锅,易患痛风,导致关节肿痛,甚至肾功能损害。如果吃火锅再配上啤酒,虽然感觉很爽,但更容易诱发痛风。
  该院外科余德金教授提醒,经常吃火锅的人要注意以下几点:
  1.吃慢一点:火锅食材过烫,如果吃得太快,会导致烫伤,引起溃疡,太烫的食材可以在调料里蘸一下或者吹一吹再吃。
  2.量少一点:过量进食会引起弥漫性腹膜炎,发生急性胃扩张,加重消化负担,导致胆绞痛等危重急腹症,甚至导致血液集中在消化道诱发心脑缺血,而造成心绞痛、眩晕、脑梗等情况。
  3.均衡一点:大鱼大肉、多荤少素、多甜过咸,抑或过于辛辣,忽略了饮食搭配,同样容易导致疾病的发生。一定要讲究营养均衡搭配,健康饮食。
  4.卫生一点:食物污染,卫生不达标,或者进食生鱼片、炝虾等,可能导致急性胃肠炎,腹部绞痛,甚至引发寄生虫感染。一定要注意卫生,食材要熟透再吃。

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