一进店，更是惊喜不已，毕竟整个店面都是川西民居风格。灰砖墙、瓦片房，红灯笼，活脱脱的就是一个老成都。到了夜里，我们就来到了这一家玉林路上的如在蜀老火锅。

首先一进门，你可以看到这些装饰，觉得是非常红火，非常喜庆的。

老火锅牛油锅底，正中间的“令牌”就是火锅之魂，经名师精心调制，口味地道纯正、口感鲜美醇厚。辣度适中底味醇厚，锅底里面有豆芽和手工现磨的豆花，锅底自带的这两样东西就足够惊艳味蕾了！

茴香现炸酥肉可以说是小吃届的王者，选用肥瘦相间的肉现炸，每咬一口都能听见咔嚓咔嚓的酥脆声。

红酒浸肥牛，涮好后拈上一筷子，每片肥牛除了牛肉本身的肉香味，还掺杂了醇醇的酒香味，吃进嘴里的不仅是味道，更是一种情调！

新鲜的鸭肾看起来Q弹滑嫩，以前一直不敢吃，这次终于大胆尝试了一回，但据说补气健肾。煮后的口感有点像脑花或者鸡蛋糕，外层有弹性，里面是软嫩有爆浆的口感，很细腻。

虽然吃麻辣红油锅底才是川锅的唯一正义，但为了照顾不能吃辣的小伙伴，店里还特意推出了奔驰三味锅，红油、番茄、菌汤，满足不同小伙伴的口味也是十分贴心。

特色冒脑花，比直接涮的更加入味，口味更丰富，用料也超足，脑花的口感软绵，又够辣够味。

这道提前用红椒和山椒腌过的双椒霸王牛肉简直就是我的最爱，本以为会辣到喷火，但涮烫之后却是根本停不下来的香辣味，最关键的是还越煮越嫩，仿佛发现了新大陆。

原以为成都是内陆城市，海鲜肯定没沿海那么丰盛，但是来到这完全不是预想的那样。我们点了八爪鱼、手打虾滑、鲍鱼，在菌汤锅里烫过之后，鲍鱼的鲜嫩加上独有的菌香碰撞出新的火花！

如果要问怎样才能保证火锅里涮的菌类最新鲜？那肯定是服务员现剪。我们点的金针菇和香菇，都是服务员端到我们面前，剪掉根部再拿回去清洗，保证食材的新鲜。

如在蜀的厨房以明档的形式展现，食客可以看得到配菜调料的全过程，看得到的真材实料，食材也是现切现卖，安全卫生。

店里的招牌必点，精选四川当地水牛毛肚，十分新鲜，厚实又柔韧。不过说起来，如在蜀确实是实在，只要点上半斤铺盖毛肚，锅底直接就免费，相当于点一份菜就送锅底，如在蜀也是成都首家免锅底的火锅店！

七上八下涮起来，麻辣鲜香的锅底紧紧包在毛肚的表面，带着牛油的香气，再蘸上香油碟，吃在嘴里脆爽鲜香。

店内装修古香古色，颇有旧时的草堂风。暖黄的灯光照在每一张桌椅之上，搭配上店里浓浓的成都风情，扑鼻而来的浓郁火锅味儿，真是五官的全方位立体享受！

所有的小吃冒菜也都是在明档的操作台直接展现，大家看得到每一步的制作过程，没有猫腻无添加，让人更放心。

在成都吃到的可能全都是麻辣的味道，那是最后一到甜点真的是缓解了刚才所有的麻辣感，给人一种回味无穷的感觉。