火锅又再度流行起来。但将水果作为火锅佳肴倒是比较少见，“橙味水果火锅”的火锅汤头主要是用橙汁熬煮而成的，汤头甜美而带点微酸，再加上以水果熬煮汤头，不仅增加火锅的美味更可吃出健康低热量的火锅。

水果经过久煮，会逐渐释放出甘甜滋味，这味道可不是一般的人工甘味剂所能比拟的。“橙味水果火锅”是将橙汁、香橙、菠萝、苹果等，加上高汤熬煮近半个小时而成，高汤中加上了水果的清甜口感，巧妙地取得平衡，越是熬煮、越感甜美。下面就给大家介绍一下橙味水果水锅的制作方法：

主料：各类水果（如苹果、水梨、萄葡、香蕉、哈密瓜等）。

配料：高汤750克、250克橙汁、50克橙味粉、100克蜜糖。

制法：1、将各种水果切成块状放入盘中备用。

2、把高汤、橙汁、橙味粉、蜜糖等加入锅中用大火烧开，再改为小火慢慢煮，并不时搅拌；煮15分钟左右即可。

3、然后只要将各种水果放入涮着吃就行了。
要领：烫的时间不要过长，以免失去水果原有特别的清香。