“豆捞”起源于澳门，由于澳门地处东海暖流区海产品丰富，当地人将这些新鲜的原料经过各种加工置于锅中刷煮，久而形成了“豆捞”这种独特的吃法。“豆捞”又因音同“都捞”，意思是说大家都来捞“财运”，意寓都能捞得世间最美好的东西。

　　位于东门长庆路口的“火蜀映花时尚豆捞”餐厅，是沪上知名品牌餐饮企业“韩林碳烤”旗下的又一兄弟品牌。“火蜀映花时尚豆捞”同样是在传承这泱泱大中华上下五千年的醇厚饮食文化，并不断总结来自各国的饮食精髓，从而铸就了全新理念：新鲜、美味、营养、健康。

　　“火蜀映花时尚豆捞火锅”的火锅底汤采用优质的食材、上等的香料，用文火精心熬制12小时，方成就看得见料的好锅好底，配以独家研制的双层紫铜火锅，使营养不会流失。同时抛弃了传统火锅以酒精、电磁炉加热刷煮的方式，采用最原始的无烟炭火加热，避免了酒精燃烧散发出的一氧化碳和电磁炉的超强辐射对人体的伤害。始终倡导绿色环保从我开始。

　　9种特色锅底是“火蜀映花时尚豆捞火锅”的亮点之一：高档的有用干贝、虾仁、鱼翅、鱼肚、蟹黄等海鲜品配置的豆捞金汤锅，用蛤蜊、蛏子、海参、鱿鱼、虾仁等制作的海鲜锅；中低档的锅底也颇具特色，有风味鹅锅、人参乌鸡锅、野山菌菇锅等。9种特色锅底与双层紫铜火锅构成了食尚新美景。

　　“火蜀映花时尚豆捞火锅”的手工滑类、丸类最具特色。绝不含淀粉的滑以新鲜的海鲜和鲜肉为原料，经过手工上千次的捶打后，使肉质渐生黏性，当服务生用精致的小勺为你打入锅中煮熟后入口，那滑可是绝对滑嫩、鲜美；那丸更是弹性十足、口感清脆。

　　除了滑、丸，这里当然还有精品牛肉、凉菜、海鲜、菌菇、蔬菜、豆制品等系列菜品，让“火蜀映花时尚豆捞”真正引领起锡城火锅新食尚。