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夏日火锅吃不上火的(组图) |
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| 中国火锅网 www.huoguo86.cn 发布时间：2009-6-11 访问量：3134次 |
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泰式冬荫功
泰式冬荫功
椰青银耳海底椰汤底
椰青银耳海底椰汤底
冷锅鱼
冷锅鱼
苦蕌鹅掌汤
苦蕌鹅掌汤
烈日炎炎的夏季，大家对火与热的东西潜意识里就有排斥的念头，照常理秋冬季节生意不错的店在这个时候也会冷清一些。不过记者从广州与佛山的多家食肆了解到，他们的生意并没有因为夏季的到来冷清多少，而且由于各大店在夏季纷纷使出绝招，推出了一些适合在这个火热的季节食用的，再加上诱人的优惠，使得在这个夏天里，依然那么热。
泰式冬荫功调理开胃
约会关键词：小泰馆
地址：佛山市禅城区季华五璐京禅大厦首层
价格：泰式冬荫功套餐50元、泰式咖喱套餐60元
在泰语中，“冬荫”指酸辣，“功”则是虾的意思。你一看这个名字就对这个的味道和主料一目了然。据该店老板孙小姐介绍，冬荫功汤是世界三大名汤之一，味道鲜美酸辣，用香茅、柠檬叶、青柠、泰姜、香草等做成，并且不加油和味精，适合夏天人们的需求。在夏天食用冬荫功汤，对祛除人体内的风湿和寒气尤为明显，并且还具有清理肠胃的功效。冬荫功汤不可缺少的食材是虾，而且一定要新鲜虾，汤才能鲜甜。
如果你觉得冬荫功味道不够浓，那么还可以试试这里的泰式咖喱，同样会给你惊喜。
苦藠鹅掌锅 清热养颜
约会关键词：鸭香居靓汤酒楼
地址：南海桂城桂澜路福裕广场
价格：88元
苦藠是一种蔬菜类植物，具有清热、降燥、排毒、养颜之功效，在云贵川地区分布较广。当地人用苦藠烹饪食品，腌制酱菜。而鹅掌性味辛苦温，具有理气宽胸，通阳散结的功效。鹅掌苦藠汤锅，是重庆一种没有辣味的本地特色菜，不太喜欢吃辣的佛山食客完全可以接受这道菜。鹅掌、苦藠两者配合起来作为夏季的锅底，汤鲜味美，略带苦香，鹅掌软糯而且还具有清热解暑、滋阴养颜的功效。
椰青汤底
滋润清凉
约会关键词：一哥·澳门豆捞
地址：广州天河北路汉风国际大酒店4楼
价格：椰青银耳海底椰汤底32元
“豆捞”，意指澳门，是一种富有港澳风情特色的文化。一哥·澳门豆捞餐厅点击率最高的汤底是椰青银耳海底椰汤底，以原只海南青椰水加入秘制清汤配制而成，味道甘甜清淡，带有清新椰香。汤底还配有新鲜的青木瓜、上等雪耳、滋润的海底椰肉等汤料，清凉滋润，即使炎炎夏日打亦不上火。而且，由于新鲜椰青水中还富含多种油酸、蛋白质，而且是零脂肪、零胆固醇，尤其受健康爱美人士欢迎。此外，日式海盐昆布汤底选用的乃是过千元一斤的日本顶级日高昆布，汤底熬制过程中坚持不添加味精，并且汤料中包括优质的新鲜海草，营养丰富而且清凉下火。
料，招牌雪花牛肉一定要点，88元一份，分肉粒及肉片两种切法，肉质呈大理石状雪花纹，入口嫩滑无渣，满嘴香浓。而芝心和牛丸为该店首创，精选顶级牛肉配搭上等芝士，非常有新鲜感，属最热卖产品，48元一份。同时餐厅精选农场每日运到的新鲜凉瓜，刨成半透明薄片，一涮即食，甘凉爽口，更有消滞下火之效。
除了菜品，就连饮料都下了功夫，海底椰竹蔗水为自设厨房熬制，采用新鲜竹蔗、海底椰肉、肉竹、天冬等多种材料，滋阴养胃，补充身体的养分和水分，润泽身心。
冷锅鱼锅冷鱼烫
约会关键词：冷锅鱼
地址：广州环市东路动物园南门人行立交旁
价格：30元/斤
冷锅鱼选用的花鲢鱼肉质细嫩，富含人体必备的脂肪酸、孵磷脂、脑黄金及多种微量元素，采用传统制作工艺、流水作业。现场分步宰杀，用二十多种原料秘制的大料配以各种鲜料单锅现炒而成。保证了冷锅鱼“麻、辣、鲜、香、嫩、层次分明、不腥不燥、入口滑嫩、回味悠长”的特点。而此鱼出品用特制的锅盛装，端到桌面时，鱼已烹制成熟，可立即享用，但锅仍是冷的，所以有“锅冷鱼烫，吃了舒畅”的说法。
而该店冷锅鱼有多种锅底供食客选择，其中最具特色的要算番茄锅底了，口味酸辣开胃，不可不试。
(来源/中国火锅网 编辑/刘坤宁)
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