番茄鱼的做法 番茄鱼火锅的做法所需要准备的食材和调味料：乌鳢 西红柿盐鸡精 姜蒜 料酒 番茄酱白糖 白胡椒油。

番茄鱼的做法 番茄鱼火锅的做法：

1.将所有食材和调味料都准备好，待用

2.鱼肉切成薄片，鱼头对半切开，鱼骨切成段

3.将鱼头和鱼骨放入碗里，倒入多一点的料酒，放入适量盐

4.撒些白胡椒粉拌匀后腌制20分钟左右，西红柿洗干净后切成块状

5.多倒入一点油在锅里烧热后放入姜蒜翻炒出香味，然后放入西红柿块

6.继续翻炒，然后倒入番茄酱，中小火翻炒大概十分钟左右，倒入多一点的清水

7.烧开之后放入鸡精，放入盐，撒些白胡椒粉，放入白糖，然后将鱼头和鱼骨倒入锅里

8.煮5分钟左右，放入鱼片快速滑散，至变白，撒些葱花就可以了。

番茄鱼火锅的做法贴心提示：

黑鱼的肉质特别的鲜嫩，而且没有特别多的小刺，并且营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪以及各种人体所需要的氨基酸，还有钙铁维生素等，是珍贵补品。特别适宜哪些身体虚弱的人吃，以及贫血的人吃。