据医院口腔科专家介绍，每年入秋以后，口腔疾病明显增加，比夏天增加14%至17%；有关调查显示，吃火锅引起的口腔疾病主要与口腔粘膜损伤有关。如火锅浓汤的温度高达100摄氏度以上，取出即食，极易烫伤口腔、舌、食道以及胃的粘膜。此外，吃火锅又易“上火”，尤其是复发口疮的人，口腔原有炎症者易加重，如此反复还可诱发食道癌变。危险性最高者是患有口腔粘膜白斑或扁平苔藓前病变的人，火锅的高温和调料的刺激，更易使炎症加重。

　　痛风是吃火锅惹的祸：

　　近年来，火锅行情门庭若市，诱发了不少痛风病人的发作或加重。

　　被认为“富贵病”的痛风，多偏爱收入高、运动少、应酬多的上班族，患者中90%以上都肥胖，发病年龄逐渐趋于年轻化，多以30至40岁左右，常是频繁在于盛宴后，次日清晨突然发病。火锅料多尤海鲜、牛羊肉、动物内脏和大喝酒、啤酒等，这些都富含螵呤，由于过多螵呤进入体内不能排出，酸在血液及关节中积聚而导致痛风，初起为脚趾红、肿、热、痛，活动受限，如不及时控制，就可引起关节变形并损害肾脏。

　　火锅导致寄生虫病：

　　近年来，都市人感染肺吸虫的病人呈逐年上升之势，而广东肝吸虫病也有升高趋势。原因是吃生猛海鲜盛宴增多，寄生虫在虾蟹、鱼等海产品(或淡水鱼)体内的肺吸虫(或肝吸虫)趁机进入体内。据调查，近年来因吃不洁猪肉而患囊虫病和吃不洁虾蟹而感染肺吸虫病的人有所增加；吃淡水鱼(鱼片粥、鱼片)而感染肝吸虫病者也有所增加，这都与吃火锅有关。

　　为此，医生奉劝喜吃火锅者，吃火锅时，鱼、肉应切薄，煮熟，蔬菜应反复冲洗，最好到安全检疫更有保证的市场购买，或到卫生条件好的火锅店用餐，以减少疾病发生。