时下,各式各样的遍布大街小巷,其鲜美的味道越来越受到人们喜爱。寒冷的冬天里,就是看了这些招牌,也让人有丝丝暖意。对情有独钟的李先生近来却遇到了麻烦,由于近两三个月来隔三差五的宴,他的咽喉有些胀痛,口腔也有些溃疡。
医生告诉李先生,这是爱好者常见的一种症状,在冬天,看这类门诊的患者较之平时有增加的趋势。尤其是一些体质较虚弱的人,对有慢性胃病、消化道溃疡病史的人来说,冬日吃更应注意。由于是高热食品,或是较辣、较麻,口味较重,每当口腔和消化道受到这些强刺激后,就会烫坏口腔黏膜或消化道,临床表现为咽喉肿胀、口腔溃疡或出血,口唇疱疹,甚至消化道出血。同时,有的人吃时只图吃的食物鲜嫩,经常是食物还没有烫熟就吃下去了,这样就变相增加了消化道的压力,使消化道负担过重,造成消化不良。另外,有一些不法经营者只图食物的美观,非法采用一些化学试剂浸泡涮锅食物,尤其是海鲜产品,这些化学品在高温中与食物脱落,溶入的汤中,食用后危害了人体健康,甚至会引起腹胀痛、腹泻、呕吐等症状。
医生告诫广大爱好者,食用两三天后,如出现咽喉胀痛、口腔溃疡,甚至消化道出血等症状,有可能是由于吃法不当引起的。如何既吃上味道可口的,又有效地防止这些症状的出现,专家认为:关键是要吃法正确。一是尽量不要把食物从锅中捞出即食,应该稍微凉一点再食用,以保护口腔和消化道。二是要食物烫熟后食用,千万不能只图鲜嫩,过水即食,尤其是一些海产品和羊肉制品。三是选择正规的店就餐,不要贪图便宜或食物好看,使一些非法食品流入口中。 (来源/吃家论坛 编辑/董宇轩)
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