中国火锅网上午 消息：禁忌一：吃热当吃鲜

很多人都觉得吃火锅就要烫、热才美味，甚至烫到舌头发麻、大汗淋漓还直呼过瘾，爽快。

【伤害身体】口腔、食道、胃黏膜

这些部位一般只能承受50摄氏度的温度，如果太烫的食物会损伤黏膜。但是火锅的温度最高可以到达120摄氏度，如果烫过的食物立刻入口的话，容易烫伤口腔、舌头、食道以及胃部的粘膜。随着人们上火口腔溃疡的话，还会加重病情，反复溃烂，经久还会演变成为食道癌。

小编建议：吃火锅就要吃热这个习惯要改变了，千万不要过于心急，而且从火锅中的食物要适当降温后才好入口。

禁忌二：一口火锅，一口冷饮

人们在冬天吃火锅的时候难免会额头冒汗，本来裹着厚厚的棉衣都脱了下来，还拿出冰冻饮料来“中和”一下。

【伤害身体】胃黏膜，导致肠胃疾病

当吃火锅的时候本来就很热，当喝下冰冷饮料的时候，大家不妨想象一下，就好像在烧得很热的锅里面加入自来水一样“喳”地一声。肠胃器官也很敏感，忽冷忽热的“中和”行为，会损伤胃黏膜，导致肠胃疾病的发生。

小编建议：在吃火锅的时候尽量温度高，很热都不要一下子猛灌冷饮，如果真的很渴，可以适当喝点矿泉水，也不要喝得太猛。

禁忌三：火锅爱吃半生不熟

为了追求鲜美和嫩口，不少人在吃火锅的时候，浸泡进入火锅的食物还没完全熟，烫一下就取出来吃。

【伤害身体】消化不良;摄入食物中的细菌、寄生虫卵，如旋毛虫、 绦虫和囊虫，导致全身乏力，肌肉酸痛，身体浮肿，甚至出现刺痛感。

小编建议：吃火锅的时候，肉类一定要切得薄一点，多烫几下才好入口。如牛肉片和猪肉片，一定要涮熟才吃。如果肉片上有白色、米粒状的物质，有可能是囊虫卵，要慎吃。

禁忌四：喝完火锅汤底

在大火锅的时候势必会放入很多东西进去涮，但是不要以为这锅汤就是“营养汤”，然后喝光光!

【伤害身体】吃多会导致高血脂、胆石症、十二指肠溃疡、口腔溃疡、牙龈炎、痔疮等。甚至会引起痛风、关节痛，对肾不好。

因为火锅的汤底很多时候都用了重口味配料、调料混合而成，如猪羊牛油、辣椒、胡椒、花椒等材料。另外，用作火锅的汤底经常都是久沸不止，久涮不换，多次加热，在高温下很可能会产生致癌物。

小编建议：如果是自家吃火锅的话，最好就一次吃完，如果吃不完，也不要留到下一次吃，应该倒掉。而且如果火锅是在铜火锅中过夜的话，更加不要再吃了，随时还会引起铜氧化物急性中毒。