随着如今商业之间的往来以及社会交往的交流活动的不断增多，人与人之间的相互联系就显得更加的深厚和紧密了，人与人之间接触的频率也是在不断的增多增快。于是，亲朋好友等等聚集在一起休闲，用餐，聊天或者是洽谈业务等等的几率相对于以往来说也是更大了。于是，火锅店就成为了很多朋友，亲人，同事之间常去的地方。那么，现在我们国家的餐饮行业又有了怎样新的进展呢?

　　未来的火锅餐饮市场是那些管理规范有序、经营科学和服务优异的火锅店的天下。以现代企业制度组建、运作的企业将成为行业的领导者。尽管“夫妻店”和“小作坊”不会绝迹，但它们很难成为火锅行业的主流。

　　传统火锅餐饮的以手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主的表现特征，将随着餐饮工业化、社会化、国际化与生产化的推进而逐步弱化。在继承传统饮食文化与烹饪技术的基础上，餐饮行业中的火锅也将逐步向标准化操作、工厂化生产、连锁规模化经营和现代科学化管理的目标迈进，不断加快餐饮业现代化发展的步伐。

　　科技含量增加，现代科技在各行各业中无孔不入。增加科技含量，进一步提高市场竞争力，技术将成为中餐企业发展的关键，而信息技术将在经营管理中扮演重要角色。

　　现在，餐饮行业的市场空间在持续以及稳定的延伸，因为消费者的消费，生活等等的观念也是在不断的改变，消费者的生活水平和消费的能力也是在不断的改善，所以现在火锅店就开始变得炙手可热起来。现在我们国家的传统中餐也正朝着更加健康的方向迈进，其市场消费也是呈现出了多元化的发展趋势，新的需求也是频频出现，这也对我们国家的传统中餐行业提出了更高的要求。