中国烧烤网6月6日讯：特色烤翅是风靡全国的吃食，烤制鸡翅膀，特点是辣。

　　疯狂烤翅，自北京亚运村北苑第一家店开业，2个月内相继在北京西单、安定门内接连开出分店，天天爆满。北苑仅10平米小店、2个烤炉 ，创下了单日卖烤翅2000串的惊人销量！新浪、sohu、Tom、博客、《北京晚报》、《京华时报》、《信报》、BTV-2、BTV-7等北京主流媒体轮 番报道，一个小烤翅，疯狂北京城，疯狂全中国。　　一个小小的烤翅，是中国著名食品专家石玉川教授经10000多次试验才做出来的。为了寻找合适的添加香料，石教授几乎跑遍了大半个中国 ，甚至还从网上订购一些国内没有的原料。可见，烤翅来之不易！香辣、留香、香菇、盐焗、麻辣……多种口味。皮酥里嫩、焦黄诱人、鲜美 多汁、风味卓绝。
　　★ 香辣烤翅：金黄嫩脆、香辣爽口、喷香四溢。单单辣椒的选择就耗费三个月的时间。四川的辣椒偏辣而不够香醇，遵义的辣椒虽香有余 而辣不够，倒是陕西、湖南的辣椒是又香又辣、口感纯正、香辣悠长……疯狂烤翅所选用的辣椒产量低、香辣醇厚。
　　★ 留香烤翅：滑嫩可口、满口留香、回味无穷。在0－4°下，将鸡翅腌制4—8个小时，确保入味。独家的腌制技术，可保证鸡翅汁液不流 失，使烤出的鸡翅鲜嫩多汁、保有鸡翅的原有肉香和蛋白质、氨基酸等营养成分，味道更加鲜美，香飘十里。
　　★ 香菇烤翅：草菇的浓香、鸡翅的醇香，嫩而不腻。在辛香料中特别添加了香菇及膳食纤维，经腌制后完全入味，烤出的鸡翅味美鲜嫩， 不易发胖。
　　★ 盐焗烤翅：椒盐的清香、诱人的烤香，咸香酥嫩。所有的原材料均选自天然，鸡翅则选用天然牧养的柴鸡，加入椒盐，美味原始健康， 享受最乡土的风味烤翅。
　　★ 麻辣烤翅：麻麻的、辣辣的、香香的、越吃越想吃。仅烤鸡翅中肉质最鲜最嫩的翅中，加入上乘的麻椒、花椒及辣椒等辛香料，确保烤 出的鸡翅香、麻、辣、香味纯正，且采用无烟烧烤，不糊不腻更健康。