海底捞火锅是由四川海底捞餐饮股份有限公司始创于1994年，海底捞火锅是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。

　　十几年来，公司已发展成为在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、沈阳、杭州、青岛等全国多个城市拥有五十多家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个原料生产基地，2010年营业额近15亿元，拥有员工1万多人。

　　四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以“采购规模化、生产机械化、仓储标准化、配送现代化”为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名优火锅”等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了“五星级”火锅店的美名。2007年12月，获大众点评网2007至2008年度“最受欢迎10佳火锅店”及“2007年最受欢迎20佳餐馆”奖项，企业连续三年获得“中国餐饮百强企业”名誉称号。

　　海底捞火锅主要通过直营、加盟、独立经营的方式，针对广大消费者进行火锅店铺设立。

　　海底捞火锅始终坚持“绿色，健康，营养，特色”的宗旨，致力于在继承川味原有的“麻，辣，鲜，香，嫩，脆”基础上，不断开发创新，以独特、纯正、鲜美的口味和营养健康的菜品，赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑。

　　根据相关人士透露：海底捞火锅目前在全国有60多家店。并且将在全国省会以上城市以及国外市场发展。

　　相关人士还表示，海底捞火锅目前在华中区域还没有开设店面，但是武汉将被列为重点拓展区域之列，2012年，如若有合适的环境，海底捞将进驻武汉。