9月份的成都疫情给餐饮行业强行按下了暂停键，为积极响应党和政府的防疫要求，巴蜀大将第一时间响应政府减少堂食的号召，紧急关闭了锦江区三家门店的堂食业务，于此同时秉承“安全第一，全力保供”的宗旨，成立了疫情期间外卖保供小组，涵盖采购、配餐、打包、配送、售后等环节，为消费者在疫情期间的饮食安全保驾护航。

门店严防控

在门店管理上，巴蜀大将始终将健康和安全放在首位，坚持每日三次消毒，全员佩戴N95口罩，持24小时核酸检测报告上岗；外卖配餐严格执行出餐标准，全程佩戴防护面具和一次性口罩，与食材保持零接触。在配送环节，设立门店外卖取餐点，对每一位到店取餐的外卖员进行消毒处理，同时划定两米警戒线，不与外卖员产生直接和间接的身体接触，避免任何可能产生的病毒传播。

线上新业务

其次，考虑到静态管理的特点，巴蜀大将积极开拓抖音直播外卖业务，将健康新鲜的火锅，从门店搬到直播间，并通过平台下单的方式，将一份份火锅送上无数火锅爱好者的餐桌，截止目前，巴蜀大将火锅外卖业务，日均销量突破1000单，短短数日，总销量就已突破10000，各开展外卖业务的门店均处于严重爆单状态，巴蜀大将火锅也成为在疫情下逆势反超的餐饮行业翘楚。

新思路新流量

巴蜀大将的成功不是一蹴而就，而是源于团队的深谋远虑和专业运营。2021年起，巴蜀大将就已经开始积极探索外卖业务，不仅成立了专门的外卖运营小组，而且还创新性的研发了火锅外卖专属套餐，在火锅外卖的消费者知名度和美誉度上积累了一定的声量，阶段性的探索也为后续外卖业务的大获全胜积累了大量的经验。从传统的线下模式积极走到线上，拥抱新的变化，不断的扩充餐饮行业的边界，开拓了餐饮运营的新思路，掌握了新时代的流量密码。