成都的火锅江湖历来热闹非凡，可如果问，哪家火锅最能代表成都?却很少有清晰的答案，纵观成都火锅市场，99%的火锅都千篇一律，有风格屈指可数。而今天笔者要跟大家分享天府三街这一家自成一统的潮棠火锅，便是那万里挑一。

这是一个洞穴艺术跨界的用餐空间

潮棠火锅花了半年多的时间，在南门创造了一个艺术火锅地界。邀请了胡润百富最受青睐的华人设计师李亚东的加入，缔造了一个洞穴艺术跨界的用餐空间。与其说这是一家火锅店，不如说这是一用心匠制的艺术作品。

潮棠火锅用洞穴的形式打造还原艺术博览馆级别的用餐空间，让用餐者既是食客亦是游客。面积700+平米，不管站在哪一处，360°望出去，风景竟各不相同。步移景异，原木、大理砖、玻璃、绿植等各种元素随处可见。

以山石、穴壁为景观隔断，制造空间的错落感；通过布帘的形式，制造半隐半现的画面感；通过石、洞、植构成天然的画面和景色……

身居其中，恍若隔世，在错落有致的空间，探寻景致与美食的巧妙关系。亲身感受探险家第一次发现史前洞穴壁画的惊喜。

成都火锅的个性大邸都是狂野、市井的，但潮棠火锅有自己的个性，它需要热闹，但不能油腻嘈杂。潮棠无限延展火锅的社交属性，同时兼具高档餐厅的精致，让每一个来吃火锅的人都感到舒适放松。

这是一场精益求精的味觉盛宴

在追求极致美学的同时，潮棠火锅的口味也是成都火锅江湖中数一数二的级别。

潮棠在锅底的挑选上，摒弃传统的原形锅底，采用方形锅底。正所谓，天圆地方，方，是中国儒家人格修养的理想境界："智欲其圆道，行欲其方正"。方正的锅底也开创了成都火锅的新展现形式。

与传统火锅不同，除开单一红锅、鸳鸯，潮棠还有独创的三拼锅。红锅、番茄、菌汤、冬阴功、花胶鸡五种锅底可供提供。随意搭配，随性调和，一口锅即可满足多重选择。

在潮棠吃火锅，衣服上是几乎没有火锅油烟气味残留的。除了潮棠火锅地排式抽风的精湛设计，还得益于潮棠的火锅底料不添加任何香料，依附于食材本味发散，烫涮时，才得以感受食材的鲜美与锅底的香辣味在舌尖碰撞的快感。

在食材的选用上，潮棠付出了十足的耐心。招牌的手撕极品血毛肚，师傅当面现撕，一百头牛一面出一头，可谓真正的百里挑一。烫涮7S，入口清脆，回味浓郁。

从菜品的丰富性来说，潮棠可谓真正做到了"没有你吃不到，只有你点不出"的程度。主菜100余种，茶水饮品20余种，酒类30余种，小吃甜点10多种。"我们一辈子都在寻找更好的食材"这就是潮棠对待食材的态度，优中择优，关键在于用心，不计成本，绝不以次充好，每一道菜都把最好的品质放在你面前。

在潮棠，眼观的是艺术空间，感受的是贴心服务，品尝的是精致火锅。在这个颜值即正义的时代，潮棠火锅，从不只是做浮于表面的艺术，而是用心做好每一道菜，让消费者始于颜值，陷于味道，忠于品质！

这里，就是潮棠！