成都火锅要申请非遗啦！ 这些技艺传承人，真牛

近日，由成都旅游协会（5A级）餐饮专委会主办的“火锅申报非遗启动仪式”在成都蜀江龙火锅店火爆举行。川渝各大火锅品牌技艺传承人及火锅产业相关企业、川菜“回锅肉非遗传承人”舒守见及媒体等两百多人共同见证了这一盛举。

成都餐饮专委会副会长、火锅申非遗工作组组长李世刚说，2013年12月5日，日本“和食”入选为世界非物质文化遗产，是继法国、地中海、墨西哥和土耳其传统美食之后的第五项食文化世界遗产。

一起申遗成功的还有韩国的“腌制越冬泡菜文化”。“那么，今天，在成都，我们餐饮人吹响了火锅申非遗的‘集结号’，接下来我们将向世界非遗火锅发起冲击，非遗火锅一定要是中国的。”