粤式养颜鸡汤火锅的简介及特色
前些天在微博上看到,今冬是28年来中国最冷的一个冬天。北方许多地区都连续下大雪,南方的同学也不好过,屋里屋外一样冷,甚至屋内更冷,而且阴湿的空气冷得让人无处躲藏。在这样的天气里,不吃点御寒的食物,还真是扛不住 天气一冷,
火锅就火起来了,在我的观念里,
火锅就是专属冬天的福利,相信很多同学都跟我有同样的想法,所以在这个冬天,大家争先恐后地掀起了
火锅热潮。似乎家家都热衷围炉而坐,全家老小一起涮
火锅,一派热火朝天。 虽然我家只有
两个人,也不能甘于落后,继上次的辣牛肉火锅之后,这个周末我们又支起了火锅。辣的食物吃多了容易上火,所以这次我们来个清淡的粤式火锅。粤式火锅的精髓就是清汤煮一只滑嫩的鸡,那个清鲜味儿,任何其他都无法替代。 一般来说,这边的人打边炉喜欢用湛江鸡或者清远鸡,我这次是从市场上买的湛江鸡,鸡肉比较嫩,又加入了桂圆、红枣、枸杞、甜玉米,煮出的汤底清甜可口、滋润养颜 守着热锅,吃几块鸡肉,再涮涮爱吃的小菜,吃得满足又暖和。
粤式养颜鸡汤火锅的做法详细步骤
1、先准备锅底材料:甜玉米1根、红枣3颗、桂圆8个、枸杞一小把、姜1小块、葱1段,鸡精少许、盐少许;
2、将玉米切段,葱、姜切片,桂圆去壳,红枣、枸杞洗净;
8、放入鸡肉,再加入少许鸡精和盐,转小火煮5分钟即可,边吃边涮其他材料;
9、制作锅底时,准备其他材料,粉丝用开水浸泡至软;
16、将蒜蓉辣椒酱和沙茶酱分别倒入碗中,做为蘸料。