第二届中国重庆火锅调配师技能大赛“金奖”名厨证书编号[20070024]
朱红伟——个人质料
基本质料:
姓名:朱红伟
性别:男
民族:汉族
出生:1987年1月
身高:170厘米
籍贯:重庆市
婚姻:已婚
政治面貌:共青团员
文化程度:高中
行业职称:高级
证书编号:[20070024]
工作时间:2003年进入餐饮行业
职位介绍:
厨师长/炒料师/高级火锅调味师
所获证书:
2007年10月:《中国高级火锅调配师》证书编号:[20070024]
颁发单位:由重庆市政府和国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心。
工作能力及专长:
1. 能熟练的超作厨房每个岗位,质量管理,成本控制具有丰富经验.有较强的组织沟通与协调能力。厨房管理,开业筹备,具有实战经验
2. 能熟练处理锅底菜品出现的一系列复杂的问题.
3. 创新 ; 技术创新, 菜品创新 ,服务创新,环境创新,管理创新,市场创新.
4. 质量;技术质量,服务质量,环境质量,管理质量,出品质量.
5. 能熟练制作火锅系列如:重庆原始老火锅,重庆新派火锅,鸳鸯火锅,沸腾鱼,重庆自贡梭边鱼,鱼火锅宴等。
6. 干锅系列如:香辣干锅鸡,香辣干锅排骨,香辣干锅虾等。汤锅系列如:滋补老鸭汤,香辣老鸭汤,山珍土鸡汤等。本人擅长各种火锅混合搭配。求职意向:
求职方式:兼职
职位要求1:火锅店厨房承包,重庆高级火锅技术转让,传授火锅所有技术。
职位要求2:火锅店总厨,厨师长。
希望各种地点:不限制。
月新要求:面议。
其他:可技术转让,招收学员,开业筹备。 |