冬季进补应以高热量、高蛋白、高维生素食品为主，高热量食物如牛羊肉，这些食物可助御寒;鸡蛋、鱼肉、牛奶等含有丰富蛋白质可强身壮体增强机体免疫力;冬季还应多吃蔬菜和粗粮，这些食物中含有丰富纤维素，谷物中的玉米含有维生素B2、PP和胡萝卜素等，多吃玉米还能够预防心脑血管病，延缓衰老，延缓眼睛老花。除此之外，能御寒的食物有很多，如羊肉、核桃、栗子、桂圆、芝麻、木耳、粳米、胡萝卜、白菜、牛奶、海带、菠菜等。畏寒的人可以吃些排骨萝卜汤、胡萝卜炖羊肉、糖醋带鱼、萝卜牛腱煲等，既滋补又可以起到御寒的作用。

高热量不等于高脂肪 温性食物更滋补

专家说高脂肪是油腻且不易吸收消化的食物，高热量是易吸收消化且能持续膨充饥饿让器官负荷工作。热量的主要来源是糖、脂肪和蛋白质。所以需要控制饮食的人，也可以适当选择，为自己滋补益身。

油的成分就是各种饱和和不饱和脂肪酸，所以所有含油量高的和油炸过的食物大部分属于高脂肪食物。植物中的核桃、芝麻等坚果。油炸食品、肥肉，动物内脏、奶油制品等。

温性食物在冬季更加滋补，很多蔬菜和水果也属于“大补”范畴。常用的有芥菜、葱白、南瓜、大葱、洋葱、大蒜、韭菜、胡萝卜、芒果、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子、樱桃、红枣、生姜、桃、荔枝、桂圆、柑桔、橙、木瓜、李子、莲子、沙糖、葡萄、糯米、胡桃仁、乌梅、花茶、乌龙茶、蜂蜜、牛肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉、虾、鲫鱼、鳝鱼和鲢鱼等。

吃些火锅有益于身 四大法则保健康

第一，最好选用清汤锅，涮火锅的肉一定要新鲜，采用肉-菜-肉的顺序。

第二，席间多喝茶和蛋白饮料，不要吃得太多太快，食物最好晾凉再吃。

第三，涮的食物种类多样化，不能选太辛辣的底料和太辛辣的调料。

第四，不要喝涮锅的汤。虽然辛辣的东西有一定助消化和御寒的作用，但是它容易去湿。北方地区本来就干燥，如果再吃去湿的东西，容易上火，涮锅的汤中含有嘌呤比较多，食用后不能及时从体内排出去的话，容易引发痛风。