由于空气不流通，在超市中裸卖的散称速冻食品很容易沾染上细菌。食用后，市民很可能会引起痢疾、腹泻等肠道问题。然而，如果市民在吃火锅的过程忽视了某些问题，也可能会诱发一些不适和健康隐患。对此，本报8530000呼叫中心加盟商--江南职业技术学校的营养讲师、我市高级营养师赵红胜先生，向市民发出了6项健康饮食提醒。

1、不要喝底料汤：火锅底料汤太咸、含有大量嘌呤或有沙等渣滓，尤其痛风、肾脏病、高血压的病人不要喝;

2、食物要熟透才可以吃：主要是肉类、鱼类等要新鲜，煮熟煮烂，防止微生物感染;

3、不要吃太烫或太凉的：热不烫唇，寒不冰齿，喜欢喝着冰啤酒吃热火锅的人就需要悠着点;

4、不要吃得太久和太饱：有人甚至通宵达旦地吃喝，这样会导致胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻，严重的可患慢性胃肠炎、胰腺炎等疾病;

5、不要吃得太辣：太麻太辣的食物，不仅会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其发生充血和水肿，容易诱发口腔炎、慢性咽炎、溃疡等，有胃肠疾病的人尽可能使用麻油等较清淡的调料。