火锅店属于公共营业场所，人流量大，一旦发生液化气燃爆事件，后果的确不堪设想。值得称道的是，兰州市相关部门能“闻到他处钟声，查自身隐忧”，迅速展开安全整治行动。一些存在安全隐患的火锅店在检查整治中露出马脚，被责令停业整顿。安全无小事，相信此举没有人不赞同的。此次安全整治活动也堪称兰州市“效能风暴”中的典型事例，充分体现了政府相关部门的责任意识、效能意识。

　　随之而来的一些整治措施，却引起不小争议。11月25日，相关部门下发紧急通告，规定在10日内，城关辖区内所有火锅店一律采用电磁炉，严禁使用液化气、天然气。毋庸置疑，该通告的出发点无疑是为了保障人民生命财产的安全，但我们不妨深思一下，“气改电”是否就是解决火锅店安全的唯一灵丹妙药？而且短短10天，所有火锅店能否按规定完成改换工作？从长远来看，在火锅店这样人流量大的经营性场所推行安全性更高的电磁炉很有必要。但在此过程中，采取“一刀切”的做法是否科学，会不会有“因噎废食”之嫌？目前，兰州市内不少火锅店除了使用罐装液化气外，也有一部分采用管道天然气。对火锅店使用管道天然气的安全性尚待调研论证，所以，在尊重现实的基础上应探索规范管道安装方法和具体操作方法等，妥善解决管道天然气使用过程中的安全性能问题，同时逐步推进“气改电”，综合施策。

　　当然，禁止使用液化气、天然气的确是眼下看来最为快捷有效的治理措施，但如何确保在短短的10天内，众多的火锅店完成“气改电”改造？抛开经营者的经营成本投资利益外，时间也是关键。行政命令有其严肃性，更应有其可操作性，如果缺乏可操作性，严肃性难免打了折扣。

　　公共安全关键要做到预防和整治兼顾，以日常预防为主。在推行相关安全措施时，除了行政手段外，更应该重视市场规律，有步骤地采用市场调节的方式，随着消费者安全意识的提高，市场自然会逐步淘汰使用天然气的火锅店。